سبزی شاهی

سبزی شاهی

سبزی شاهی Garden cress

 سبزی شاهی Garden cress

سبزی شاهی

اگر شما اهل خوردن سبزی باشید ، به احتمال بسیار زیاد سبزی شاهی یکی از سبزیجات مورد علاقه شما به شمار می رود. این سبزی در ایران و در جهان از محبوبیت خاصی برخوردار است.

علاوه بر طعم خوش و عطر بی نظیر ، این گیاه خواص متعددی را دارا است. از جمله خواص بی نظیر این گیاه حاوی گوگرد بودن آن است.

از نظر عناصر معدنی و مغذی این گیاه بسیار غنی است. اگر دوست دارید این سبزی را در منزل پرورش دهید با ما همراه باشید .

معرفی :

سبزی شاهی

سبزی شاهی با نام علمی Lepidium sativum  و نام انگلیسی Garden cress   شناخته می شود. این گیاه متعلق به خانواده Cruciferae می باشد. این سبزی از جمله سبزیجات یکساله فصل خنک محسوب می شود. این گیاه  با نام علف فلفلی هم شناخته می شود. علت این نام گذاری برگ هایی با طعم فلفل است.

بدون شک یکی از سبزیجاتی که به راحتی می توانید درون گلدان پرورش دهید ، سبزی شاهی است. این سبزی را می توانید در گلدانی نزدیک به پنجره پر نور در آشپزخانه پرورش دهید.

به محض آنکه برگ های حقیقی گیاه ظاهر شود شما می توانید برگ های جوان را برداشت کنید. این گیاه بعد از برداشت اولیه پر شاخ و برگ خواهد شد.

این گیاه ارتفاعی در حدود ۳۰ تا ۵۰ سانتی متر پیدا میکند.

شرایط نگهداری :

سبزی شاهی

نور:

اگر بذر سبزی شاهی را در فضای بیرون خانه کشت میکنید ، این گیاه مکانی آفتابی را ترجیح می دهد. اما کمی سایه را تحمل میکند. سبزی شاهی از جمله سبزی هایی است که به نور علاقه دارد. شما می توانید گلدان خود را به صورت مستقیم در معرض تابش آفتاب قرار بدهید.

اما اگر میخواهید بذر سبزی شاهی را در خانه پرورش دهید. کافیست سینی کاشت خود را در زیر نور مصنوعی فلوئورسنت  قرار دهید. فاصله لامپ شما باید در حدود ۶ تا ۱۲ سانتی متر از سطح گیاه باشد.

همچنین اگر شما در خانه پنجره ای دارید که در آن سمت گیاه شما حداقل ۵ ساعت نور را دریافت میکند. گیاه را در نزدیکی پنجره قرار دهید.

آبیاری:

این سبزی به رطوبت نیاز دارد. آبیاری را منظم انجام دهید. سطح خاک باید همواره مرطوب باشد. توجه داشته باشید مرطوب بودن دائمی سطح خاک به معنای لجنی بودن یا غرقابی شدن خاک نیست.

شما ابتدا باید زهکشی مناسب برای بستر کاشت خود فراهم کنید.

این گیاه به راحتی به کاشت هیدروپونیک جواب می دهد.

خاک:

خاک مطلوب سبزی شاهی ، خاکی سبک است. بهتر است اگر میخواهید در گلدان بذر سبی شاهی را بکارید از پرلیت استفاده کنید.

اسیدیته مطلوب این گیاه ۶ تا ۷ است. در نتیجه این سبزی اسیدیته ، اسیدی تا خنثی را می پسندد.

اگر میخواهید سبزی شاهی را در باغچه بکارید به وسیله کود دامی و ماسه بادی خاک را نسبتا سبک کنید.

همچنین این گیاه  نسبت به زهکشی خاک حساس است. بهتر است در گلدان از لیکا برای ایجاد زهکشی مناسب استفاده کنید.

کوددهی:

شما می توانید برای این گیاه از کودهای شیمیایی متعادل استفاده کنید. همچنین قبل از کاشت برای ایجاد بستری مناسب می توانید از ورمی کولیت یا پیت ماس استفاده کنید.

پیشنهاد ما به شما امتحان کود ارگانیک و معدنی هربان است.

کاشت بذر سبزی شاهی :

سبزی شاهی

فواصل کاشت بذر سبزی شاهی در باغچه در حدود ۲٫۵ سانتی متر و زمانی که به اندازه نشا رسیدند ۵ سانتی متر است.  اندازه نشایی این سبزی ۱٫۲۵ سانتی متر است.این گیاه باید در ردیف هایی با فاصله ۱۵ سانتی متر کاشته شود.

برای آشنایی با نحوه کاشت بذر سبزی شاهی کلیک کنید.

بیماری و آفات:

سبزی شاهی

بیماری یا آفت خاصی برای این گیاه ذکر نشده است. مسائل معمول همانند پوسیدگی ریشه به دلیل آبیاری و زهکش نا مناسب . آلودگی به شته به علت وجود گیاه آلوده در نزدیکی گیاه شما و … ممکن است اتفاق بیافتد. اما این گیاه نسبت به بیماری خاصی از خود حساسیت نشان نمی دهد.

برداشت :

زمانی که گیاه شما ارتفاعی در حدود ۷ تا ۱۰ سانتی متر پیدا کرد می توانید برداشت را شروع کنید. شما با برداشت هر سر شاخه از این گیاه ، گیاه را به تولید برگ های تازه تشویق میکنید.

برای آنکه گیاه پس از برداشت قابلیت رشد داشته باشد ساقه ها را از ۱٫۵ سانتی متری قطع کنید. این گیاه اگر در باغچه کاشته شود بعد از گلدهی به راحتی به بذر می رود. بذرهای این گیاه خود گشن هستند.

نویسنده: نسیم خدابنده لو

منبع : پادینا گل

سبزی یونجه

سبزی یونجه

سبزی یونجه Alfalfa

سبزی یونجه Alfalfa

معرفی سبزی یونجه :

سبزی یونجه با نام علمی Medicago sativa  و نام انگلیسی Alfalfa شناخته می شود. این گیاه متعلق به خانواده Leguminosae است. همانطور که از نام خانواده این گیاه مشخص است یونجه یک گیاه لگوم است. گیاه لگوم گیاهی است که در خاک قدرت تثبیت نیتروژن را دارا است.

یعنی اگر شما گیاهان خانواده لگوم را یک دوره در باغچه خود بکارید، در دوره بعد نیاز به مصرف کودهای نیتروژن نخواهید داشت.قارچ های همزیست با ریشه این گیاهان نیتروژن مورد نظر گیاهان در دوره کاشت بعدی را فراهم میکنند.

این گیاه ،  گیاهی با میزان پروتئین و مواد معدنی بالا است.

نگهداری سبزی یونجه :

سبزی یونجه

نور:

این گیاه یکی از گیاهانی است که نسبتا به سایه مقاومت به خرج می دهد. به صورت کلی گیاهی مقاوم است. اما بهترین و بالاترین عملکرد این گیاه زمانی که نور کافی به گیاه برسد اتفاق خواهد افتاد.

پس اگر شما باغچه ای دارید که نور کافی ندارد یا قسمتی از آن سایه است می توانید این گیاه را در آنجا بکارید.

آب:

این گیاه از جمله گیاهان مقاوم به کم ابی است. که نسبتا با بسیاری از شرایط از جمله خشکی از خود مقاومت نشان می دهد. اما این گیاه نسبتا نیاز آبیاری متوسطی دارد و بهتر است که به میزان کافی و طبق برنامه آب دریافت کند..

خاک:

خاک مورد نیاز این گیاه خاکی غنی ، دارای زهکش مناسب و عمیق است. نکته قابل توجه در مورداین گیاه،  این است که شما بذر یونجه را نمی توانید در گلدان بکارید . حتما نیازمند زمینی عمیق برای کاشت بذر این گیاه هستید.

سبزی یونجه

کوددهی:

برای آنکه شما گیاهی سالم داشته باشید کوددهی ضروری است. اگر سطح کاشت شما وسیع است، غنی سازی خاک باید ۶ ماه قبل از کاشت بذر گیاه صورت بگیرد.

ابتدا باید اسیدیته خاک اندازه گیری شود. اسیدیته مناسب برای یونجه بین ۶٫۵ تا ۷ است . اگر اسیدیته خاک شما در این بازه قرار نداشت، میتوانید در صورت امکان اسیدیته را اصلاح کنید. اما اگر تفاوت بیش از حد اصلاح است در این خاک این گیاه جواب نمیدهد.

این گیاه علاقه زیادی به کودهای فسفر و پتاسیم برای رشد دارد. نیتروژن مورد نیاز این گیاه توسط قارچ های همزیست با ریشه فراهم میشود. برای این گیاه از کودهای با میزان فسفر و پتاسیم بالا استفاده کنید.

پیشنهاد ما به شما امتحان هربان برای پرورش این گیاه  است.

کاشت بذر یونجه :

برای یادگیری چگونگی کاشت بذر یونجه کلیک کنید.

برداشت یونجه :

سبزی یونجه

۶۰ روز بعد از کاشت  ، گیاه شما قابل برداشت خواهد بود. در واقع این مساله در زمانی است که شما کاشت بهاره انجام داده باشید. در شرایط غیر ایده ال اگر اول فصل بذر یونجه کاشته شود، آخر فصل شما می توانید گیاه خود را برداشت کنید

برداشت این گیاه باید قبل از شکوفه دهی صورت بپذیرد. در واقع طبق روش سنتی شما باید زمانی این گیاه  را برداشت کنید که بین هر ۱۰ گیاه تنها ۱ گیاه به گل رفته باشد. گلدهی در این گیاه انرژی زیادی مصرف می کند.  در نتیجه اگر شما به موقع گیاه خود را برداشت نکنید انرژی گیاه هدر رفته و در برداشت های بعدی با مشکل مواجه خواهید شد.

در هر حال اگر شما تجربه برداشت این گیاه را نداشته باشید، ممکن است در مدت زمان کوتاهی شاهد باغچه ای پر از گل های بنفش بشوید. به همین دلیل برداشت این گیاه را خیلی به تعویق نیاندازید.

بعد از برداشت اولیه ، گیاه شما حداقل نیازمند ۲۰ تا ۳۵ روز است که بتوانید برداشت دوم از گیاه را انجام دهید.

اگر نمیخواهید در سال بعد این گیاه در باغچه شما بروید . تمامی گل ها را حذف کنید. بذر این گیاه به راحتی در سال بعد در باغچه شما خواهد رویید.

اشتباهات رایج در پرورش یونجه

سبزی یونجه

انتخاب سایت نا مناسب :

این گیاه  در خاک های تپه ای ، سنگلاخی و سطحی رشد خوبی نخواهد داشت. در واقع این گیاه نیازمند زمینی مسطح با آبی کافی است . اگر شما این شرایط را ندارید به دنبال پرورش  آن نباشید.

انتخاب خاک نا مناسب :

این گیاه خاک های بیش از حد اسیدی و فقیر را نمی پسندد. یونجه اسیدیته بیشتر از ۶٫۵ می خواهد . در نتیجه اگر مقیاس شما کم است و امکان اصلاح خاک وجود دارد. با متخصص خاک صحبت کنید و با توجه به توصیه متخصص به خاک آهک اضافه کنید.

همچنین این گیاه برای رشد نیازمند مقادیر زیادی از پتاسیم و فسفر است. زمانی که شما برداشت یونجه را انجام میدهید خاک منطقه از این دو عنصر تقریبا خالی می شود. در نتیجه اگر میخواهید خاک شما فقیر نشود تغذیه را به صورت مرتب و با برنامه انجام دهید.

نویسنده: نسیم خدابنده لو

منبع: پادینا گل

 

بذر سبزی خرفه

سبزی خرفه

 سبزی خرفه یا خلفه  Common Purslane

 سبزی خرفه یا خلفه Common Purslane

سبزی خرفه

سبزی خرفه یا خلفه با نام علمی Portulaca oleracea و نام انگلیسی Common Purslane  شناخته می شود. این گیاه متعلق به خانواده Portulacaceae می باشد.

سبزی خرفه گیاهی یک ساله است که در اکثریت شرایط محیطی توانایی رشد دارد. در نتیجه گیاهی سازگار است. در گذشته از این گیاه به عنوان علف هرز یاد می شده است. علت آنکه این گیاه را به عنوان علف هرز شناسایی می کرده اند توانایی بی نظیر این گیاه در سازگاری با محیط و پراکنش بذر به میزان زیاد است.

همچنین این گیاه از طریق ساقه و ریشه های خود قابل تکثیر است. در برخی از دستورهای غذایی از این سبزی به عنوان طعم دهنده و مزه استفاده می شود.

در مقاله زیر ما به شما آموزش می دهیم که چگونه سبزی خرفه را در باغچه خود پرورش بدهید که تبدیل به علف هرز و گیاه مهاجم نشود.

شرایط نگهداری :

سبزی خرفه

نور:

سبزی خرفه گیاهی آفتاب دوست می باشد که نسبتا سایه را تحمل میکند. سبزی خرفه معمولا در حاشیه باغچه  می روید. اگر آفتاب در باغچه شما زیاد است میتوانید این گیاه را در کنار گیاهان بلندتر بکارید. سایه گیاهان بلندتر شرایط را برای این گیاه مطلوب می سازد.

اما سبزی خرفه نسبت به سایه کامل حساس خواهد بود. اگر سایه شما بیش از حد باشد گیاه اتیوله می شود. اتیوله شدن گیاه به معنای رشد ارتفاعی با فاصله زیاد برگ ها خواهد بود.

در نهایت سایه شدید باعث مرگ این گیاه می شود.

آب:

بهترین رشد سبزی خرفه زمانی است که شما آبیاری منظم داشته باشید. اجازه دهید خاک قبل از آبیاری دوم نسبتا خشک شود و اطراف ریشه رطوبت وجود نداشته باشد.

بدین منظور کافیست انگشت خود را کمی درون خاک فرو ببرید. اگر خاک تا عمق ۱۰ سانتی متری خشک باشد آبیاری مورد نیاز است.

آبیاری را عمیق انجام دهید. اما به قدری آب ندهید که آب بر روی سطح خاک باقی بماند. این گیاه به دلیل آنکه حالت گوشتی دارد حساس به بیماری های قارچی می باشد.

خاک:

بهترین خاک برای این گیاه خاکی سبک با درست ماسه بالا است . در واقع این گیاه در خاکی که به سرعت خشک شود رشد خوبی خواهد داشت.

همچنین اگر در کنار سبک بودن خاک ، خاک مورد نظر از مواد ارگانیک غنی باشد رشد این گیاه بی نظیر است.

کوددهی:

سبزی خرفه

این گیاه به دلیل مقاومت بالا نیاز زیادی به کوددهی ندارد. اما شما برای کوددهی می توانید از کود های مایع ۲۰-۲۰ -۲۰ به صورت هفتگی استفاده کنید. در این صورت گیاه شما رشد بیشتری خواهد داشت . در نتیجه رشد بیشتر گل های بیشتر بر روی گیاه ظاهر می شوند.

دستور مصرف کود های شیمیایی بر روی بسته ای که خریداری می کنید نوشته شده است. سعی کنید کودی که تهیه می کنید از برند معتبری باشد.

نکته: بسیاری از کودهای کریستالون موجود در بازار از کیفیت مطلوبی برخوردار نیستند و گیاه شما را از بین می برند. سعی کنید از برند معتبری استفاده کنید.

کنترل رشد:

سبزی خرفه از جمله گیاهان مهاجم است . این گیاه در فضای سبز به عنوان گیاهی خوراکی و زینتی کاربرد دارد. اگر شما رشد این گیاه را کنترل نکنید. باقی گیاهان شما از رشد بیش از حد این گیاه آسیب خواهند دید.

۱۴ تا ۱۶ روز بعد از باز شدن گل ها ، بذر سبزی خرفه آماده پخش شدن می شود. این گیاه تعداد زیادی بذر تولید می کند و سریعا گسترش پیدا می کنید. بذر خرفه توسط باد، آب و حیوانات پراکنده می شوند.

بذر خرفه د رحدود یک سال می تواند در خاک بماند و زمانی که شرایط مساعد شد جوانه بزند. برای جلوگیری از گسترش بی رویه این گیاه بعد از آنکه گل ها را مشاهده کردید ، چند روز بعد گل ها را قطع کنید.

بذر سبزی خرفه:

سبزی خرفه

بذر خرفه از توانایی جوانه زنی بالایی برخوردار است. این گیاه به صورت طبیعی بذرهای خود را در اواخر بهار پراکنده می کند.

بذر سبزی خرفه زمانی که دمای خاک در حدود ۱۵ درجه سانتی گراد باشد شروع به رشد خواهد کرد. چند هفته بعد از کاشت بذر سبزی خرفه شما شاهد ظاهر شدن گل های زیبای رنگی این گیاه خواهید بود. ۳ هفته بعد از گلدهی بذرسبزی خرفه آماده برداشت خواهد بود.

کاشت بذر سبزی خرفه :

برای نحوه کاشت بذر سبزی خرفه کلیک کنید.

آفات و بیماری ها :

سبزی خرفه

سبزی خرفه از جمله گیاهانی است که به ندرت مورد حمله آفات و بیماری ها قرار میگیرد. اما برخی از آفات از جمله لارو حشراتی شبیه به پروانه به گیاه حمله میکند.

از نشانه های حمله این حشرات رد سفید رنگی بر روی برگ های سبزی خرفه است. برای کنترل این آفات گیاه خود را مرتبا چک کنید. در صورت مشاهده لارو را از بین ببرید. اگر علائم بیش از حد بودند می توانید با مشورت با یک متخصص گیاهپزشک از سم مناسب استفاده کنید.

برداشت :

زمانی که گیاه رشد کافی خود را کرد و به اندازه ای رسید که حداقل ۵ برگ حقیقی دارا بود. می توانید برگ های تازه گیاه را برداشت کنید و از سبزی تازه در غذاهایتان استفاده کنید.

کاربرد در فضای سبز:

سبزی خرفه از جمله گیاهان مقاوم به خشکی است. این گیاه را می توان به علت گل های زینتی و پراکنش سریع در منظر سازی خشک استفاده کرد.

همچنین در باغ های که جنبه مصرف خوراکی دارند،  سبزی خرفه یکی از گیاهان پیشنهادی است. فقط توجه داشته باشید این گیاه به خاک سبک و ماسه ای نیاز دارد.

نویسنده: نسیم خدابنده لو

منبع : پادینا گل

 

کنجاله یونجه

کنجاله یونجه ، کودی ارگانیک برای باغ و باغچه

کود دهی با کنجاله یونجه

کنجاله یونجه کودی ارگانیک و منحصر به فرد

کنجاله یونجه

چگونه از کنجاله یونجه در باغ استفاده کنیم؟

اگر شما پیرامون اسبها باشید خواهید دانست این حیوانات به این محصول جانبی  به عنوان یک خوراک خوش طعم و خوشمزه علاقه دارند.باغداران ارگانیک از آن به منظور دیگری استفاده میکنند؛ کنجاله یونجه یک کود طبیعی بسیار خوب برای گیاهان گلدار است.

کود کنجاله حاوی موادی است که به گیاهان چندساله و درختچه ها برای گلدهی سریع تر و طولانی تر در طول فصل کمک میکند. با داشتن اطلاعات کافی در رابطه با این کود ارگانیک ، میتوانید علاوه بر کمک به گیاهان گلدار ، وضعیت خاک را بهبود ببخشید.

کوددهی با کنجاله یونجه

کنجاله یونجه
کنجاله یونجه چیست؟این تقویت کننده باغی ارگانیک محصولی از بذرهای تخمیر شده گیاه یونجه است.ظاهری پوچ و سبک و روشن و بوی خوشایند و مطبوع خاک مانندی دارد.  معمولا در مقادیر زیاد عرضه میشود تا به فراوانی پیرامون همه گیاهان چندساله و درختچه های گلدار خود از آن استفاده کنید.

اگرچه ممکن است بتوانید از مراکز باغی بزرگتر کنجاله یونجه را تهیه کنید اما بهتر است برای تهیه راحت تر و ارزان تر آن به فروشگاههای تغذیه حیوانات مراجعه کنید. اگر نزدیک ییلاق هستید یا در منطقه خود یک انبار چندمنظوره حیوانات دارید حتما سری به آنجا بزنید.با بزرگترین و نزدیکترین مرکز دامپزشکی خود به عنوان منبع دیگری برای تامین کنجاله یونجه یا سرنخی برای دسترسی به جایی که میتوانید آن را بیابید در ارتباط باشید.

چگونه کنجاله یونجه را در باغ به کار ببریم؟

روش خاصی برای یادگیری نحوه استفاده این نوع کود ارگانیک وجود ندارد. مقدار مورد استفاده اهمیت دارد بهتر است کمتر از مقدار کافی مصرف کنید تا اینکه بیش از حد به کار ببرید. حدود دو پیمانه کنجاله را پیرامون بوته های رز یا بوته هایی با همان اندازه آبپاشی کنید. شیاری پر از کنجاله در طول حصارها ایجاد کنید و در سراسر کشتهای انبوه آن را توزیع کنید. با شن کش کنجاله یونجه را وارد خاک کنید و گیاهان را مثل همیشه آبیاری کنید.

اولین بار در بهار زمانیکه گیاهان شما به تازگی شروع به رشد میکنند استفاده کنید. گیاهانی که فقط یکبار در سال گل میدهند نیاز به مقدار بیشتری ندارند. اگر گیاهان گلداری دارید که مدت طولانی تری به گلدهی خود ادامه میدهند هر شش هفته یکبار مجددا از کنجاله یونجه استفاده کنید.

این ماده ارگانیک یک ماده قلیایی است به این معنی که نباید برای گیاهانی مثل کاملیا و گل صد تومانی که خاکهای اسیدی را ترجیح میدهند استفاده شود. این ماده میتواند کاملا پودری باشد بنابراین زمانیکه آن را در باغ پخش میکنید از یک ماسک صورت استفاده کنید. در نهایت بقایای کود ارگانیک خود را به یک جعبه ایمن فلزی یا پلاستیکی محکم منتقل کنید. موشها علاقه زیادی به کنجاله دارند و کیسه های حاوی بقایای کنجاله را میجوند.

منبع

کنجاله پنبه دانه

کنجاله پنبه دانه

کنجاله پنبه دانه

کنجاله پنبه دانه

کنجاله چیست؟

کنجاله بازمانده ی جامدی است که پس از روغن کشی از دانه های روغنی به جا می ماند. کنجاله پنبه دانه به عنوان کود برای باغ مورد استفاده قرار می گیرد. این کنجاله به آرامی تجزیه شده و اسیدی می باشد. فرمولاسیون کنجاله  کمی متفاوت است، اما به طور کلی متشکل از 7% نیتروژن، 2% پتاسیم و 3% فسفر است.

کنجاله پنبه دانه، زمین شما را در یک دوره ی زمانی از نظر نیتروژن، پتاسیم و فسفر و سایر ریز مغذی ها تغذیه می کند، مواد مضر را از بین می برد و باعث افزایش شدید رشد سبزیجات، گیاهان فضای سبز و چمن می شود.

آیا پنبه دانه هیچ ضرری برای گیاهان ندارد و سالم است؟

کنجاله پنبه دانه
کاملا. کنجاله پنبه دانه با داشتن مواد آلی بالا که باعث تجزیه خاک های متراکم و حفظ رطوبت در خاکهای شنی در زمانی که نور خورشید زیاد است، برای گیاهان بسیار مفید است.
به این دلیل که کنجاله مواد مغذی خود را به آهستگی به درون خاک آزاد میکند، شما میتوانید هر مقدار از این کود را بدون اینکه نگران این باشید که ممکن است باعث سوختگی شاخ و برگ گیاهانتان شود، استفاده کنید. این کود میزان تولید محصول شما را افزایش می دهد.

 برای چه گیاهانی مناسب تر است؟

کنجاله پنبه دانه یک کود مطلوب و با چندین کارایی می باشد. پس این سؤال که (کنجاله برای چه گیاهانی مناسب تر است؟) اینگونه پاسخ داده می شود که هر گیاهی با استفاده از کوددهی کنجاله پنبه دانه می تواند افزایش بازده داشته باشید. کنجاله پنبه دانه برای گیاهان اسید دوست توصیه می شود. چمن، درختچه ها، سبزیجات و گل رز نیز از کنجاله بهره مند می شوند.

زمانی که به میزان یک فنجان کنجاله پنبه دانه یا ترکیبی از کنجاله و پودر استخوان را در باغ گل رز خود استفاده کنید باعث افزایش اسیدیته خاک شما می شود. کاربرد دوم برای اواخر تابستان توصیه می شود.

 به عنوان کود برای گیاهان اسید دوست
وقتی کنجاله پنبه دانه برای گیاهان اسید دوست مورد استفاده قرار می گیرد، هدف این است پی اچ خاک را کاهش و در نتیجه دسترسی به عناصری مانند آهن و منیزیم را افزایش بدهیم. زرد شدن برگ ها ممکن است نشانه این باشد که شما به کاهش پی اچ خاک با استفاده از کنجاله پنبه دانه نیازمندید. بیشتر گیاهان اسید دوست به سیستم ریشه ی کم عمق تمایل دارند، به طوری که یک پوشش 2 یا 3 اینچی از کنجاله پنبه دانه، پیت ماس یا برگ بلوط در اطراف این گیاهان برای آنها کافی است. این پوشش یا مالچ طبیعی، رطوبت خاک را حفظ میکند، از انجماد یا سرد شدن خاک جلوگیری می کند و در طول ماه های گرم تابستان از خاک شما حفاظت می کند. مقدار کمی کنجاله پنبه دانه یا مخلوط سولفات آمونیوم به همراه این مالچ طبیعی، کمبود نیتروژن در خاک شما را جبران می کند.

کنجاله پنبه دانه

کنجاله پنبه دانه برای چمن
برای داشتن یک منظره ی چمن زیبا، کود کنجاله پنبه دانه با حفظ آب و بهبود متراکم خاک به شما کمک خواهد کرد و از آنجا که زمان آزاد سازی مواد از این کنجاله به کندی صورت می گیرد، برای ساختمان چمن مناسب است. نحوه ی کاربرد آن به این صورت است که یک لایه 1 تا 2 اینچی از این کود را در منطقه ای که چمن کشت کرده اید، پخش کنید. استفاده از کنجاله پنبه دانه به عنوان کود در فصل بهار، از چمن های تازه کشت شده ی شما مراقبت خواهد کرد. که برای این منظور، استفاده از کنجاله پنبه دانه یا ترکیبی از سه قسمت کنجاله پنبه دانه و یک قسمت کود مخصوص چمن، مناسب خواهد بود. در اواسط تابستان نیز مجددا می توانید از ترکیب یک قسمت کنجاله پنبه دانه و یک قسمت کود مخصوص چمن استفاده کنید. استفاده از کنجاله پنبه دانه قبل از زمستان برای تشویق توسعه ریشه ی چمن های شما کارآمد خواهد بود.

دیگر موارد استفاده
هنگام استفاده از کنجاله برای درختچه ها، یک فنجان از این کود را پای بوته های کوچک و 2 تا 4 فنجان پای بوته های بزرگتر بریزید. درختچه را آبیاری کنید و پس از آنکه درختچه را به محیط اصلی انتقال دادید همچنان به استفاده از کود کنجاله ادامه دهید. این کود باعث حفظ رطوبت، کنترل علف های هرز و جلوگیری از کمبود نیتروژن در خاک درختچه های شما می شود.

همانطور که در مقاله های قبلی در مورد سبزی کاری ارگانیک صحبت کردیم شما می توانید به جای استفاده از کودهای شیمیایی از این کود طبیعی برای سبزی های خود استفاده کنید تا سلامتی خود را تضمین کنید. کنجاله پنبه دانه، کمبود نیتروژن در خاک شما را جبران می کند و نیازی به استفاده از کود نیترات نیست چون همانطور که می دانید امروزه نگرانی بشر در مورد تجمع نیترات در سبزی های برگی است، سبزی هایی که مصرف آنها به عنوان تازه خوری رایج است و وجود نیترات در آنها آسیب جدی به سلامتی شما وارد می کند.

منبع

ملاس

استفاده از ملاس به عنوان کود

استفاده از ملاس به عنوان کود

استفاده از ملاس به عنوان کود

ملاس

اطلاعات گیاهان تغذیه شده با این کود ارگانیک

جستجو برای یک راه حل آسان و کم هزینه برای تغذیه گیاهان خود را در نظر بگیرید. تغذیه گیاهان با ملاس. این کود  گیاهی  یک راه بسیار خوب برای رشد گیاهان سالم ودرجهت سود بیشتر است،استفاده از این کود ارگانیک  در باغ میتواند  به دفع آفات کمک کند. بیایید بیشتر در مورد این کود ارگانیک ارزان قیمت  بگیریم.

ملاس چیست؟

ملاس محصول تبدیل نیشکر، انگور یا چغندر قند به شکر است. مایع تیره، غنی، و تا حدودی شیرین است که معمولا به عنوان یک شیرین کننده در محصولات پخته استفاده می شود، به عنوان یک دارو طبیعی برای بسیاری از بیماریها به خوراک دام اضافه شده است. اگرچه یک محصول جانبی است، این مایع سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. به عنوان یک نتیجه، استفاده از آن به عنوان کود هم ممکن است.

تغذیه گیاهان

استفاده از این کود ارگانیک در رویه های باغبانی ارگانیک چیز جدیدی نیست. روند پالایش شکر از طریق سه مرحله انجام میشود،بازده هرکدام از سه بارجوشیدن، قند در فرآیند پالایش ایجاد شده است. blackstrap تولید یک نوع ملاس است.

این مایع غلیظ سیاه رنگ  کلسیم، منیزیم، آهن و پتاسیم بالایی دارد. همچنین شامل گوگرد و عناصر کم مصرف میباشد. استفاده از این ماده به عنوان کود یک منبع سریع انرژی برای گیاهان  فراهم می کند و رشد میکروارگانیسم های مفید را تشویق می کند.

ملاس

انواع کودهای ملاس

blackstrap Unsulphered ملاسی است که معمولا به کودهای آلی اضافه میشود تا کربوهیدراتهای لازم و مواد معدنی مورد نیاز  برای سالم ماندن را دراختیارگیاه قرار دهد. این کود گیاهی  را می توان به کودهای آلی مایع،کمپوست چای ، کنجاله یونجه و کلپ اضافه کرد.

زمانیکه ملاس به کودهای آلی اضافه میشود، برای میکروبهای سالم در خاک غذا فراهم می کند. مقدارزیادی از فعالیت های میکروبی در خاک، موجب سلامت گیاهان خواهند شد. اضافه کردن این کود درحد 1 تا 3 قاشق غذاخوری تا 1 گالن به کود بهترین نتیجه را خواهد داشت.

ملاس را همچنین می توان به آب اضافه کرد و بر روی برگهای گیاه اسپری کرد و یا  بر روی خاک ریخت . وقتی ملاس به طور مستقیم روی برگ اسپری شود، مواد مغذی و شکر به سرعت جذب می شود، و مواد مغذی فورا در دسترس قرار میگیرد.

باغهای بدون آفات

استفاده از این کود ارگانیک در باغ برای مبارزه با آفات سود زیادی دارد. چون این مایع غلیظ نشاط کلی گیاهان را افزایش می دهد، در نتیجه  کمتر احتمال دارد آفات به باغ شما حمله کنند. استفاده از یک ملاس  مخلوط با آب هر دو هفته،می تواند نتیجه بهتری را حاصل کند .

به صورت کلی این  کود گیاهی  بهترین روش غیر سمی وموثرباارزش برای داشتن گیاهان شاد و بدون آفت است.

منبع

سبزیکاری ارگانیک

 سبزیکاری ارگانیک

سبزیکاری ارگانیک چیست و چگونه آن را شروع کنیم؟

سبزی کاری ارگانیک نیازمند اصول کشاورزی ارگانیک است که این اصول شامل خاک سبزی کاری ارگانیک ، استفاده از سموم ارگانیک ، استفاده از کود ارگانیک سبزیکاری و نحوه کنترل آفات و مشکلات به صورت ارگانیک است .

چگونه سبزیکاری ارگانیک را شروع کنیم؟

با توجه به شرایط شهر نشینی و اوضاع جوامع شهری گرایش به سمت کشاورزی و سبزی کاری ارگانیک به صورت قابل توجهی افزایش یافته است . اگر شما هم از جمله افرادی هستید که میخواهید برای نخستین بار سبزی کاری را امتحان کنید بهتر است با سبزی کاری ارگانیک کار خود را شروع نمایید. برای سبزی کاری ارگانیک حداقل دانش نسبت به شناخت سبزیجات کافیست . در این مقاله ما الفبای کاشت سبزیجات به صورت ارگانیک را برای شما کامل مطرح خواهیم کرد.

کاشت سبزیجات ارگانیک با انتخاب بذر اصلاح شده ، انتخاب فضا و مکان مناسب ( گلدان یا زمین مهم نیست ) ، آماده سازی خاک ، کنترل شرایط نامطلوب ،کاشت بذر ،نگهداری از سبزیجات ارگانیک و در نهایت به برداشت محصول سالم ختم می شود.

انتخاب مکان سبزیکاری ارگانیک

انتخاب موقعیتی مناسب با شرایط اقلیمی نسبتا قابل کنترل به معنای انتخاب مکان مناسب سبزیکاری ارگانیک است . در واقع شما باید فضایی را برای قرار دادن گلدان ، یا کرت بندی کردن جهت کاشت سبزیجات ارگانیک انتخاب کنید که نور کافی ، خاک مناسب ، خرد اقلیم مناسب و … داشته باشد. برای انتخاب مکانی مناسب جهت سبزی کاری ارگانیک با ما همراه باشید و از اصول زیر پیروی نمایید :

سبزیکاری ارگانیک

نور سبزی کاری ارگانیک

  • اکثریت سبزجات نیازمند ۶ تا ۸ ساعت نور کافی هستند.
  • نور باید به صورت مستقیم باشد.
  • اگر فضای شما روشن است نور شما کافیست .
  • کمبود نور سبب ضعیف شدن گیاه و اتیوله شدن آن می شود.
  • اتیوله شدن به معنای افزایش فواصل برگ ها ، تولید برگ های ریز تر ، تمایل به سمت نور و کج شدن ساقه است .
  • اگر شما نور کافی ندارید می توانید سبزیجات مقاوم به سایه یا کم نور را به کارید .

سبزیجات کم نور یا سبزیجات سایه دوست : 

  • سبزی اسفناج
  • تربچه
  • لوبیا
  •  برگ چغندر

انتخاب زمین سبزی کاری ارگانیک

  • بهتر است مکان انتخابی شما در شیب واقع نشده باشد.
  • اگر مکان انتخابی دارای شیب است باید به نحوی شیب را کنترل نمایید.
  • برای کنترل شیب می توانید از افزایش یا کاهش خاک برای منطقه ای محدود یا قرار دادن باکس سبزیکاری مناسب استفاده نمایید.
  • بهترین مکان با حداکثر دریافت نور را انتخاب نمایید.
  • اگر زمین شما در مکانی است که دارای گود رفتگی است بهتر است ان مکان را تسطیح نمایید.
  • فررفتگی در زمین یا پر شدن گودال با خاک نامناسب و زهکش نامطلوب سبب جمع شدن آب می شود.
  • اگر سطح خاک شما به سرعت خشک نشود و زهکش آن نامطلوب باشد سبزجات شما دچار پوسیدگی قارچی می شوند.
  • برای سبزی کاری ارگانیک در ابتدا باید بهترین مکان با بهترین شرایط و کمترین مشکل را انتخاب نمایید تا مجبور نشوید برای کنترل شرایط از مواد شیمیایی از جمله قارچ کش ها استفاده نمایید.

سبزیکاری ارگانیک
تاثیر باد بر سبزی کاری ارگانیک 

  • اگر شما در منطقه ای بادخیز زندگی کنید در کاشت سبزیجات دچار مشکل خواهید شد.
  • سبزجات دارای ریشه های سطحی و ضعیف هستند و باد گیاه شما را از بین خواهد برد.
  • در این صورت شما باید مکانی را که تحت تاثیر حداقلی باد باشد انتخاب نمایید.
  • اگر همچین مکانی وجود ندارد می توانید از مانعی به عنوان بادشکن استفاده نمایید.
  • از جمله موانعی که به عنوان باد شکن استفاده می شود ، پرچین ها و بادشکن های مصنوعی هستند.
  • همچینین شما می توانید فضایی که برای سبزی کاری انتخاب کرده اید با پوششی مناسب محدود نمایید.

سبزیکاری ارگانیک
خاک سبزیکاری ارگانیک

 خاک سبزی کاری ارگانیک برای گلدان 

  • از انجایی که سبزی یکی از اقلام مصرفی در رژیم غذایی ما می باشد ، ارزش غذایی آن حائز اهمیت است.
  • پس شما باید خاکی مناسب و غنی برای کشت سبزیجات استفاده نمایید.
  • خاک مناسب علاوه بر افزایش ارزش غذایی سبب افزایش مقاومت گیاه به تنش ها می شود.
  • در واقع انتخاب خاک از جمله اولین مراحل سبزی کاری ارگانیک است.
  • شما می توانید از خاک های آماده ، استریلیزه شده استفاده نمایید.
  • خاک هایی تحت عنوان بستر کاشت سبزیجات در بازار به فروش می رسند.
  • قیمت اینگونه خاک ها از ۵۰۰۰ هزار تومان تا ۳۰۰۰۰ تومان بسته به حجم خاک قابل تغییر است .
  • برای تهیه اینگونه خاک ها می توانید به گلفروشی ها ، نهالستان و خدمات کشاورزی مراجعه نمایید.
  • خاک شما باید دارای زهکش مناسب باشد.
  • یعنی آب از بستر شما باید به سرعت عبور کند.
  • اگر قصد تهیه خاک اماده را ندارید می توانید از ترکیب یک قسمت خاک باغچه ، دو قسمت خاک برگ ، یک قسمت پرلیت استفاده نمایید.
  • برای انتهای بستر خود می توانید از قلوه سنگ یا لیکا استفاده کنید.

خاک  سبزی کاری ارگانیک برای باغچه 

  • خاک شما نباید سنگلاخی باشد . یعنی نسبت سنگ به رس آن نباید انقدر زیاد باشد که در نگاه اول مشخص شود.
  • خاک شما نباید حاوی مصالح ساختمانی همچون سیمان باشد.
  • بهتر است ۳۰ سانتی متری ابتدای خاک هر ساله با کود دامی اصلاح شود.
  • شما برای اصلاح خاک خود می توانید کود دامی پوسیده شده را به عمق ۳۰ سانتی متر خاک اضافه کنید و با خاک خود مخلوط نمایید.
  • کود دامی حتما باید پوسیده و بدون بو باشد.
  • اگر کود دامی شما پوسیده شده نباشد ، علف های هرز اجازه رشد به سبزیجات شما را نمی دهند.
  • شما برای سبزی کاری ارگانیک باید خاکی را فراهم نمایید که حداقل امکان رشد علف های هرز را داشته باشد.
  • بدین گونه شما میتوانید بدون استفاده از علف کش های رایج سبزی کاری نمایید.
  • افزودن مواد آلی همچون کود دامی ، کمپوست ها ( ورمی کمپوست ) به خاک شما ساختار بهتری می دهند.
  • اگر درصد رس خاک شما زیاد است با افزودن میزان بیشتری از کود دامی خاک را بهبود بخشید.
  • کود دامی حداقل باید ۱۰ روز قبل از کاشت سبزیجات به زمین داده شود.

سبزیکاری ارگانیک

گیاهان و بذرها

شما میخواهید رشد ارگانیک را با گیاهان و بذرها شروع کنید. در حال حاضر رشد اغلب گیاهان مرسوم با آفت کش ها و کود های شیمیایی لود میشود. اما گیاهان ارگانیک هرگز با آفت کش های شیمیایی یا قارچ کش ها درمان نمیشوند و هرگز اصلاح شده ژنتیکی نیستند. چندین شرکت خوب برای بهبود بذرهای سبزی کاری ارگانیک وجود دارد. بیشتر گلخانه ها، مراکز مزرعه، و فروشگاه های بزرگ ویژه نیز شروع به فروش مجموعه ای از بذرهای ارگانیک کرده اند. این ها معمولا به وضوح با عنوان « ارگانیک » برچسب شده اند.

سبزیکاری ارگانیک
گیاه، رشد، و برداشت!
حالا که زمین و خاکتان را اصلاح کردید، بذر و گیاهان ارگانیک خریداری کنید، اکنون زمان کاشت و نگهداری از زمینتان است. به اطلاعات در مورد انواع سبزی ها نگاه کنید. شما میخواهید مطمئن شوید که گیاهتان با مقدار مناسب از آب و مواد غذایی رشد میکند. اگر به زمین خود توجه زیادی داشته باشید راه درست مقابله با آفات و بیماری ها را میفهمید. بزرگترین بخش از رشد یک زمین سالم خیلی ساده است و آن هم توجه کردن است. اگر این کار را انجام دهید، شما نیز در مسیر خود به سلامتی محصول، فراوانی محصول، و سبزی کاری ارگانیگ میرسید.

مترجم و جمع آورنده: شبنم امیررضائی

منبع

منبع مورد استفاده

 

باغبانی ارگانیک

باغبانی ارگانیک

باغبانی ارگانیک چیست ؟

 باغبانی ارگانیک

باغبانی ارگانیک

 

دانش، کلید باغبانی ارگانیک موفق است. ما بسیاری از اطلاعاتی که شما به آن نیاز دارید – از اصول اولیه شروع به کارکردن برای پیدا کردن راه حل های ارگانیک برای مشکلات خاص – در اینجا گردآوری کرده ایم. آیا میخواهید همین الان در این دوره جست و خیز کنید و استارت بزنید؟

 باغبانی ارگانیک

باغبانی ارگانیک

خاک در حال رشد ارگانیک
باغبانی ارگانیک یکبار دیده شد آن هم با عنوان چیزی که فقط توسط آجیل های سلامت و خودمانی ها، عملی شده و یک مُد زود گذر است. هرکسی میخواهد مواد غذایی که ما در خدمت خانواده هایمان قرار میدهیم و همچنین محیط زیستمان، امن و سالم باشد. این میل به ایمنی – که میل به نرسیدن هیچ آسیبی به خانواده های ما و جهان اطراف ماست – دلیل اصلی مردم برای کشاورزی ارگانیک است.

بیشتر ما در مورد علف کش های شیمیایی و آفت کش ها یاد میگیریم، بیشتر ما اثرات کودهای شیمیایی و محصولات اصلاح شده ژنتیکی را میبینیم، بیشتر ما متوجه هستیم که باید خودمان را از آنها حفظ کنیم. رشد ارگانیک یک راه گرفتن کنترل است، تلاش برای ایجاد موادغذایی پُر از چیزهای خوبی که خانواده شما نیاز دارد، و به دور از چیزهایی که آنها تمایل ندارند. این راه مانند ساخت مکان هاییست که کودکان و حیوانات خانگی شما میتوانند به عنوان یک مکان امن در آن بازی کنند. این نشانه احترام به هردو یعنی انسان های همکار شما و محیط زیست به عنوان یک کل است.

استدلال شده است که باغ های ارگانیک غیر عملی، گران و تا حدودی عجیب و غریب هستند. این یک حقیقت است و هیچ چیز نمی تواند بالاتر از آن باشد. این مسیر باغ های پدربزرگ ها و مادربزرگ های ما است، مواد غذایی مسیر را برای هزاران سال قبل از اختراع، گسترش استفاده و تبلیغات فریبنده از آفت کش های شیمیایی و کودهای مصنوعی، باز کرده است.

درسته، ممکنه هزینه برای اینکه شما چمن و باغ خود را از اعتیاد به موادشیمیایی مضرر ترک دهید، کمی بیشتر باشد. اما در دراز مدت، کیفیت خاک خود را ارتقا میدهید، کمپوست در خواستی را خودتان میسازید، و بهره برداری کاربردی خواهید داشت، از شیوه های باغبانی پایدار استفاده می کنید، و هزینه هایتان پایین خواهید رفت.

رفتن به سمت ارگانیک یک سازش نیست. نتیجه ی انجام درست آن، محصولات سالم و رشد شدیدتر نسبت به رشد مرکز بازار تجارت است. و آرامش ذهن شما را به عنوان زدودن مواد سرطان زای شناخته شده، اخلال گران غدد درون ریز، فرآورده های جانبی نفت، و مواد بی اثر مرموز، بی بها و اغلب خطرناک برای شما از چمن ها و مناظر شما، به دست می آورد.

برای من تصمیم گرفتن برای رفتن به سمت کشاورزی ارگانیک مسأله ایست که اصلا یاز به فکر کردن ندارد. باغبانی متعارف حول محور محصولاتی است هر چیزی که با آنها در تماس است را ضایع میکند، به مادر طبیعت به سمت خروج از تعادل ضربه میزند و به پرندگان و گیاهانی که در اطراف ما زندگی می کنند آسیب میزند. سپس ما یک دسته از مواد شیمیایی را به خاکمان اضافه میکنیم، پتانسیل رشد را به صورت مصنوعی افزایش میدهیم حتی توانایی خاک را برای تنظیم رطوبت و حفظ سودمند حشرات، کرم ها و میکروب های مفید که با آن زندگی میبخشند را ضعیف میکنیم. به راحتی میتوان فهمید که این سیستم، سیستم پایداری برای کشاورزی نبوده و ادامه کشاورزی از طریق این راه باعث وارد شدن خسارت بیشتر از منفعت خواهد بود.

 باغبانی ارگانیک

باغبانی ارگانیک

  • کودهای طبیعی
  • گیاهان نور پسند
  • حشرات مفید
  • ابزار باغبانی
  • تجهیزات مورد نیاز برای جوانه زنی
  • بذرهای باغبانی اصلاح شده
باغبانی ارگانیک

باغبانی ارگانیک

تجربه ای از یک باغبان ارگانیک : من کمی قبل از ۲۰ سالگی به کشاورزی ارگانیک علاقه مند شدم. وقتی من به ایالت مونتانا، جایی که بزرگ شده بودم نقل مکان کردم. زمانی که رفتن به مدرسه ی گراد برای من به پایان رسید، شب ها روی میزهای مطالعه به سر میبردم. در طول روز یک کار مراقبت از انواع مختلف حشرات مفید برای پسری که آنها را به یک باغبان دانا به عنوان راه حل آفات برای یک باغ ارگانیک میفروخت، برگزیدم. کار شگفت انگیزی بود و به من یک فرصت برای یادگیری این داد که چگونه حشرات مفید می توانند مؤثر باشند. من حشرات مفید خود را پرورش دادم و از آنها در یک قطعه باغ پشت خانه ام استفاده کردم. اولین تلاش باغبانی من آسیب دید و از بین رفت. خاک رسی من به شدت سفت شده بود(سله بسته بود) و نزدیک بود بازوی من در تلاش برای شکستن آن با یک بیل، بشکند. سپس بعد از گرفتن برخی از توصیه های عملی ارزشمند از کتاب ها و باغبان پیر، شروع به ساختن ورمی کمپوست و اضافه کردن مواد آلی به خاک کردم و آن را با وجود تمام مسائل طبیعی، دیوانه وار ساختم. همسرم خوشحال نشد وقتی که من چند صد پوند کرم مُرده را به باغ انداختم(آنها در حمل و نقل پخته شده بودند و نمی توانستند به فروش برسند). اما آیا باغ من رشد خواهد کرد؟
در نهایت محصولات فراوانی از کاهو، کدو، گوجه فرنگی و خیار داشتم که حتی حسادت دوستان و همسایگان من را برانگیخت.

باغبانی ارگانیک

باغبانی ارگانیک

پسری که قطعه زمینش پایین زمین من بود، ممکن است با استفاده از کودهای شیمیایی، بارها استفاده از آفت کش ها، اعمال علف هرز و خوراک، با فاکتورگیری از آب فراوانی که استفاده می کند، نتیجه ی خوبی ببیند اما این نتیجه برایش گران تمام میشود. او با دانستن اینکه سبزیجاتی که در خدمت خانواده اش قرار میدهد می تواند بدون آلودگی ناشی از باقیمانده مضرر کودها و سم ها باشد و کودکان و حیوانات خانگی او هنگام بازی از آسیب ترکیباتی که ممکن است به آنها صدمه زده باشد آزاد خواهند بود، به بهبود طبیعی خاک و باغ خود رضایت میدهد.این چیزی است که شادی را برای باغبانی به ارمغان می آورد. بیایید شروع کنیم!

نویسنده : شبنم امیررضائی

منبع

کشاورزی ارگانیک موفق

چگونه در کشاورزی ارگانیک موفق باشیم ؟

کشاورزی ارگانیک موفق

کشاورزی ارگانیک موفق

کشاورزی ارگانیک موفق

کشاورزی ارگانیک موفق
در تولید ارگانیک، کشاورزان برخی ازابزارهای شیمیایی مناسب و در دسترس که مورد استفاده سایر کشاورزان قرار نمیگیرد را انتخاب میکنند. طراحی و مدیریت سیستم تولید برای موفقیت در مزرعه بسیار مهم هستند. شرکت هایی که مکمل یکدیگر هستند و همچنین تناوب محصول و شیوه ای از کشت برای جلوگیری یا کاهش مشکلات تولید را انتخاب کنید. بازده هریک از محصولات ارگانیک، متفاوت است، به مدیریت موفق بستگی دارد. در طول انتقال از کشت معمولی به کشت ارگانیک، بازده تولید از سطح معمولی پایین تر است، اما پس از یک دوره ۳ تا ۵ ساله از انتقال، بازده محصولات ارگانیک معمولا افزایش می یابد.

کشاورزی ارگانیک موفق

کشاورزی ارگانیک موفق

غلات و علوفه محصولاتی هستند که به دلیل فشارهای نسبتا کم آفات و مواد مغذی مورد نیاز می توانند تقریبا به آسانی به صورت ارگانیک رشد کنند. سویا نیز رشد به صورت ارگانیک را به خوبی انجام میدهد اما علف های هرز می توانند برای سویا یک چالش باشند. ذرت اغلب در مزارع ارگانیک رشد می کند اما نیازمند مدیریت دقیق کنترل و باروری علف های هرز است. مواجه شدن با الزامات نیتروژن یک چالش بخصوص است. ذرت می تواند پس از بقولات علوفه و یا اگر کود استفاده شده است، با موفقیت رشد کند. بازار برای غلات ارگانیک در سال های اخیر قوی بوده است.

کشاورزی ارگانیک موفق

کشاورزی ارگانیک موفق

تصویب مهندسی ژنتیک ذرت و ارقام کلزا در مزارع معمولی، یک موضوع از مناطق بافر و یا ایزوله کردن با فواصل زیاد برای محصولات ارگانیک ذرت و کلزا، ایجاد کرده است. کشاورزان تولیدکننده ذرت و کلزا بصورت ارگانیک، برای تولید یک محصول آزاد مهندسی ژنتیک شده به مدیریت برای کاهش آلودگی مهندسی ژنتیک نیازمندند. استراتژی اصلی برای مدیریت این خطر از طریق فواصل بافر مناسب بین محصولات ارگانیک و مهندسی ژنتیک است. محصولات دگرگرده افشان مانند ذرت و کلزا به فواصل بسیار بیشتری برای ایزوله شدن نسبت به گیاهان خودگشن مانند سویا و یا غلات و حبوبات، نیاز دارند.

محصولات میوه و سبزی چالش های بیشتری را بسته به نوع محصول ارائه دادند. برخی از مدیران بسیار موفق بوده اند، در حالی که مزارع دیگر با همان محصول مشکلات قابل توجهی داشته اند.

برخی از حشرات یا بیماری آفات در برخی از مناطق جدی تر از سایر مناطق هستند. برخی از مشکلات آفات برای مدیریت با روش های ارگانیک، دشوار هستند. این مسئله از اهمیت کمی برخوردار است به این دلیل که اکثریت آفت کش های ارگانیک که صحت آنها ثابت شده است در بازار وجود دارند.

کشاورزی ارگانیک موفق

کشاورزی ارگانیک موفق

بازده فروش محصولات باغبانی ارگانیک معمولا زیر عملکرد محصولات غیر ارگانیک است. کاهش عملکرد با محصول و مزرعه متفاوت است. برخی از تولیدکنندگان محصولات ارگانیک با پردازش در مزرعه به ارزش محصولات خود اضافه کرده اند. به عنوان مثال تهیه ی مربا، ژله، آبمیوه و غیره با استفاده از محصولاتی که استانداردهای بازار امروزه را برآورد نمیکنند.

کشاورزی ارگانیک موفق

کشاورزی ارگانیک موفق

محصولات دام نیز می تواند به صورت ارگانیک تولید شود. در سال های اخیر، محصولات لبنی ارگانیک محبوب شده اند. یک بازار در حال گسترش برای تولیدات گوشت ارگانیک وجود دارد. حیوانات باید تنها از خوراک ارگانیک تغذیه شوند(بجز در شرایط استثنایی). خوراک نباید شامل محصولات پستانداران، پرندگان یا ماهی باشد. تمام موجودات زنده و مواد مهندسی ژنتیک ممنوع است. آنتی بیوتیک ها، هورمون های رشد و حشره کش ها به طورکلی ممنوع است. اگر یک حیوان بیمار شود و آنتی بیوتیک برای بهبودش ضروری باشد، باید تجویز شود. حیوان پس از آن(پس از تجویز آنتی بیوتیک) باید از گله دام ارگانیک جدا باشد و نمیتواند به عنوان محصولات گوشت ارگانیک فروخته شود.هنگامی که نمی توان بیماری را به روشهای دیگر کنترل کرد، واکسیناسیون مجاز می باشد. تلقیح مصنوعی مجاز است.

همیشه با چک کردن بوسیله مرجع صدور گواهینامه خود، تعیین کنید که آیا یک محصول یا روش اجازه ورود به فهرست مواد مجاز و استاندارد ارگانیک را دارد. تولید ارگانیک نیز باید به تمام مقررات فدرال، استانی و شهری احترام بگذارد.

معمولا محصولات ارگانیک واجد شرایط با قیمتی بالاتر از قیمت محصولات غیر ارگانیک هستند. این مزایا با محصول متفاوت است و ممکن است به اینکه آیا شما با یک پردازنده، عمده فروش، خرده فروش و یا بطور مستقیم با مصرف کننده مواجه هستید، بستگی داشته باشد.

قیمت ها و مزایا بین خریدار و فروشنده مورد مذاکره قرار گرفت و با عرضه و تقاضای محلی و جهانی تغییر خواهد کرد. قیمت های بالاتر جبران هزینه های تولید بالاتر(در هر واحد از تولید) شامل مدیریت، نیروی کار، و بازده پایین تر مزرعه، هستند. این تفاوت ها با کالا متفاوت است.

بعضی از تولید کنندگان با تجربه ی محصولات زراعی، بویژه از غلات و حبوبات و علوفه ها، تغییر بسیار کمی را گزارش کرده اند در حالی که در برخی از محصولات باغی مانند میوه های درختی، تفاوت معناداری در عملکرد عرضه در بازار مشاهده شده است. همچنین ممکن است هزینه های بازاریابی به منظور توسعه بازارهایی که در آنها زیرساخت های کمتر برای کالاهای معمولی وجود دارد، بالاتر باشد. در حال حاضر تقاضا برای عرضه ی محصولات ارگانیک بیشتر است.

خلاصه
کشاورزی ارگانیک میتواند جایگزین مناسب تولید برای کشاورزان باشد. اما بسیاری از چالش ها وجود دارد. یک کلید موفقیت، باز بودن روش های ارگانیک جایگزین برای حل مشکلات تولید است. تعیین علت این مشکل، ارزیابی استراتژی برای جلوگیری یا کاهش مشکل طولانی مدت به جای راه حلی کوتاه مدت برای آن است.

منابع اطلاعات
COG – Canadian Organic Growers Inc
EFAO – Ecological Farmers Association of Ontario
OMAFRA – Ontario Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs
OACC- Organic Agricultural Centre of Canada
Guelph Organic Conference
OCO – Organic Council of Ontario

نویسنده: شبنم امیر رضائی

منبع

کشاورزی ارگانیک

 

کشاورزی ارگانیک

کشاورزی ارگانیک

کشاورزی ارگانیک و تعریف آن

کشاورزی ارگانیک روشی برای تولید محصول و پرورش دام است که دربردارنده اطلاعاتی بیش از مباحثی چون آفت کش ها، کودهای شیمیایی، نژادهای اصلاح شده، آنتی بیوتیک ها و هورمون های رشد است.

تولید ارگانیک یک سیستم جامع طراحی شده برای بهره وری بهینه و سلامتی جوامع گوناگون در میان اکوسیستم زمین، از جمله موجودات زنده خاک، گیاهان، دام و مردم است.
هدف اصلی تولید ارگانیک، توسعه شرکت هایی است که پایدار و هماهنگ با محیط زیست هستند.

اصول کلی تولید ارگانیک، از استانداردهای ارگانیک کانادا(۲۰۰۶)، شامل موارد زیر است:

– حفاظت از محیط زیست، به حداقل رساندن تخریب خاک و فرسایش، کاهش آلودگی، بهینه سازی یهره وری بیولوژیکی و ارتقای بیان سالمی از سلامت

– حفظ حاصلخیزی خاک در دراز مدت با بهینه سازی شرایط برای فعالیت های بیولوژیکی خاک

– حفظ تنوع زیستی در سیستم

– بازیافت مواد و منابع به بیشترین حد ممکن در درون تشکیلات اقتصادی

– فراهم کردن نگهداری هوشیارانه سلامت را ارتقا می دهد و با نیازهای رفتاری دام مواجه میشود.

– آماده سازی محصولات ارگانیک، با تأکید بر پردازش دقیق، و دست زدن به روش هایی به منظور حفظ یکپارچگی ارگانیک و کیفیت حیاتی از محصولات در تمام مراحل تولید

– به منابع تجدیدپذیر در سیستم های کشاورزی سازمان یافته به صورت محلی، تکیه می کند.

کشاورزی ارگانیک

کشاورزی ارگانیک

ترویج استفاده از تناوب و پوشش محصولات زراعی و روایط متعادل میزیان/مصرف کننده، کشاورزی ارگانیک را تشویق میکند. پسماند مواد آلی و مواد مغذی تولید شده در مزرعه بازیافت می شوند و به خاک برمی گردند. پوشش گیاهان و کود کمپوست برای حفظ مواد آلی خاک و حاصلخیزی خاک استفاده می شوند. روش های کنترل بیماری ها و پیشگیری از حشرات از جمله؛ تناوب محصول، ژنتیک های اصلاح شده و ارقام مقاوم، روش هایی کاربردی هستند. سیستم های مدیریت تلفیقی آفات و علف های هرز، و حفاظت خاک ابزار ارزشمند در کشاورزی ارگانیک می باشد. آفت کش های ارگانیک تأیید شده شامل »طبیعی« و یا سایر محصولات مدیریت آفات در لیست مواد مجاز از استانداردهای ارگانیک، گنجانده شده اند. شناسایی لیست مواد مجاز برای استفاده از آفت کش ها در کشاورزی ارگانیک مورد استفاده قرار میگیرد. تمام غلات، علوفه و مکمل های تغذیه پروتئین برای دام باید رشد ارگانیک داشته باشند.

استانداردهای ارگانیک به طور کلی محصولات مهندسی ژنتیک و کلونی کردن حیوان، آفت کش های مصنوعی، کودهای شیمیایی، لجن فاضلاب، داروهای مصنوعی، کمک فن آوری غذا و مواد تشکیل دهنده، و امواج یونیزان را ممنوع کرده است.

محصولات و شیوه های ممنوع باید در مزارع ارگانیک گواهی شده برای حداقل سه سال قبل از برداشت این محصولات ارگانیک استفاده نشود.

دام باید بصورت ارگانیک و با تغذیه ۱۰۰٪ از خوراک تشکیل شده از مواد ارگانیک پرورش داده شود.

چالش های بسیاری از کشاورزی ارگانیک ارائه شده است. برخی از محصولات بیش از سایر محصولات برای رشد بصورت ارگانیک به چالش کشیده می شوند. با این حال تقریبا هر کالا میتواند بصورت ارگانیک تولید شود.

رشد کشاورزی ارگانیک

کشاورزی ارگانیک

کشاورزی ارگانیک

بازار جهانی برای مواد غذایی ارگانیک برای بیش از ۱۵ سال افزایش یافته است. رشد خرده فروشی در شمال امریکا ۱۰٪ به ۲۰٪ در سال در طول چند سال آینده پیش بینی شده است. بازار خرده فروشی مواد غذایی ارگانیک در کانادا است که بیش از ۵/۱ ملیارد دلار در سال ۲۰۰۸ و ۹/۲۲ میلیارد دلار در ایالت متحده ی امریکا در سال ۲۰۰۸ برآورد شده است.
برآورد شده است که محصولات وارداتی بیش از ۷۰٪ از مصرف موادغذایی ارگانیک در کانادا را تشکیل می دهند. کانادا همچنین صادرات بسیاری از محصولات ارگانیک، به ویژه سویا و غلات را دارد.

کشاورزان ارگانیک کانادا ۶۶۹ مزرعه ارگانیک گواهی شده در انتاریو در سال ۲۰۰۷ با بیش از ۱۰۰۰۰۰ جریب محصولات کشاورزی و چراگاه ارگانیک گواهی شده، گزارش کرده اند. این افزایش سالانه در حدود ۱۰٪ در سال در طی سال های اخیر است.

حدود ۴۸٪ زمین های زراعی ارگانیک مورد کشت بذر قرار گرفته اند، ۴۰٪ تولید یونجه و چراگاه و حدود ۵٪ برای میوه ها و سبزیجات ارگانیک گواهی شده اند.
تولید دام (گوشت، لبنیات و تخم مرغ) نیز بطور پیوسته در سال های اخیر افزایش یافته است.

چرا مزرعه ارگانیک؟

کشاورزی ارگانیک

کشاورزی ارگانیک

دلایل اصلی کشاورزان برای تمایل به مزرعه ارگانیک نگرانی آنها برای محیط زیست و در مورد کار با موادشیمیایی که در سیستم های کشاورزی مرسوم می باشد، است. همچنین یک مسئله در ارتباط با مقدار انرژی مورد استفاده در کشاورزی وجود دارد، بسیاری از مواد شیمیایی مزرعه به انرژی فشرده فرآیندهای تولید که به شدت بر سوخت های فسیلی تکیه دارد، نیاز دارند. کشاورزان ارگانیک راه و روش خودشان را برای رسیدن به سودآوری و آن چیزی که می خواهند، پیدا کرده اند.

چرا خرید ارگانیک؟

کشاورزی ارگانیک

کشاورزی ارگانیک

مصرف کنندگان، غذاهای ارگانیک را برای بسیاری از دلایل مختلف خریداری می کنند. بسیاری از مصرف کنندگان می خواهند محصولات غذایی که عاری از آفت کش های شیمیایی هستند و یا بدون کودهای رایج رشد کرده اند را خریداری کنند. برخی به سادگی میخواهند محصولات جدید و متفاوت را امتحان کنند.

طعم و مزه، نگرانی برای محیط زیست و میل به اجتناب از غذاهای مهندسی ژنتیک در میان بسیاری از دلایل دیگر باعث شده است که برخی از مصرف کنندگان خرید محصولات غذایی ارگانیک را ترجیح بدهند.

در سال ۲۰۰۷ تخمیین زده شد که بیش از ۶۰٪ مصرف کنندگان برخی از محصولات ارگانیک را خریداری کرده اند. حدود ۵٪ از مصرف کنندگان که تا ۵۰٪ از کل مواد غذایی ارگانیک را خریداری می کنند، به عنوان هسته ی مصرف کنندگان مواد غذایی ارگانیک در نظر گرفته می شوند.

نویسنده: شبنم امیر رضائی

منبع