کلم بروکلی

کلم بروکلی Broccoli

کلم بروکلی Broccoli

کلم بروکلی Broccoli

کلم بروکلی

معرفی  کلم بروکلی :

کلم بروکلی متعلق به خانواده کلم ها Brassicaceae میباشد و دارای واریته های زیادی است.این گیاه بومی کشور ایتالیا است و در مناطق با آب و هوای خنک می روید.

کلم بروکلی با بذر تکثیر می شود . شما هم می توانید به آسانی بذر کلم بروکلی را در حیاط و یا تراس خانه خود بکارید و از ان بهره مند شوید.

بروکلی منبع غنی کلسیم است و میزان کلسیم آن با شیر برابری می  کند. به دلیل داشتن مقدار زیاد ویتامین c  مصرف آن در پاییز و زمستان بسیار توصیه می شود.

و همچنین به دلیل ساختن ماده ای به نام سولفورافان در بدن می تواند از برئز سرطان جلوگیری کند.

ویژگی ظاهری کلم بروکلی :

  • قسمت خوراکی بروکلی در واقع غنچه های نرسیده آن هستند.
  • کلم بروکلی گیاهی یک ساله (فصل سرد ) میباشد.
  • ارتفاع رشد بوته کلم بروکلی از سطح زمین حدودا ۶۰ سانتی متر است.

انواع کلم بروکلی :

  • ‘Green Goliath’ : مقاوم به گرما است و شاخه های فرعی آن پر محصول می شود.
  • ‘Green Duke’ :مقاوم به گرما است و جز واریته ها زود محصول است که برای کشاورزان در مناطق جنوبی مناسب است .
  • ‘Calabrese’  : واریته قدیمی پر محصول ایتالیایی است . ساقه های غیر اصلی محصول زیادی می دهند. برای کاشت پاییزه بسیار مناسب است.
  • ‘Flash’: رشد سریع دارد و به گرما مقاوم است ، شاخه های فرعی بعد از حذف جوانه راسی پر بار می شوند . برای کاشت در پاییز مناسب است.
  • ‘Paragon’  مناسب برای منطقی که آب و هوای شبیه کانادا دارند.

کلم بروکلی

نگهداری کلم بروکلی :

نور :

  • به ۸ ساعت نور در روز نیاز دارد. نیم سایه را را هم تحمل می کند اما در آفتاب کامل رشد بهتری دارد.

دما :

  • ۴ درجه سانتی گراد بهترین دما برای جوانه زنی است.

آبیاری :

  • این گیاه به آب زیادی نیاز دارد تا بخش های مختلف به خوبی بتوانند شکل بگیرند.
  • خاک آن همواره باید مرطوب باشد، اما نباید کاملا خیس باشد ،چون باعث خفگی ریشه می شود.
  • توجه داشته باشید که قسمت در حال رشد گیاه نباید خیس شود.

خاک :

  • به دلیل نیاز آبی بالا بافت خاک آن باید سبک و زهکشدار باشد و همچنین دارای کمپوست زیادی باشد.
  • استفاده از ماچ می تواند باعث عدم رشد علف های هرز و همچنین پایین نگه داشتن دمای خاک شود.

کوددهی :

  • سه هفته بعد از انتقال جوانه به زمین اصلی به آن ها کود بدهید.
  • و همچنین در طی دور رشد هر دو هفته ،به همراه آب مصرفی به آن کود بدهید.

 

کاشت بذر کلم بروکلی :

  • بروکلی از طریق بذر تکثیر می شود . بذر گیاه را در حدود ۱ سانتی متری عمق خاک بکارید
  • اگر میخواهید نشا کاری کنید ، نشا را اندکی عمیق تر از حالت رشد عادی بکارید.

زمان کاشت :

  • در مناطق با زمستان سرد ۲-۳ هفته قبل از آخرین سرمای پیش از بهار کاشته شود .(کاشت بهاره)
  • در مناطق معتدل تر حدودا ۸۵ روز پیش از شروع سرمای پاییز آن را بکارید .(کاشت پاییزه )

 

فضای کاشت :

  • بین هر دو بذر کاشته شده باید ۵۰ سانتی متر فاصله باشد.
  • ارتفاع رشد گیاه ۳۰-۹۰ سانتی متر و پهنای رشد آن ۴۵ تا ۶۰ سانتی متر است.

کاشت ترکیبی :

  • می توانید در فضای خالی بین بروکلی ها و اطراف آن ها گل جعفری بکارید ، این کار باعث از بین رفتن نماتد های خاک می شود و همچنین تا حدی از حمله آفات جلوگیری می کند.

کلم بروکلی

برداشت :

  • پیش از بازشدن غنچه ها باید بروکلی برداشت شود ، اگر رنگ سر بروکلی ها به زردی ممایل شده سریعا آن ها را برداشت کنید.
  • در هنگام بریدن ،۱۵ سانتی متر از ساقه را هم با آن به صورت کج ببرید. این کار باعث افزایش رشد شاخه های جانبی می شود.
  • برای اینکه بروکلی ها طعم بهتری داشته باشند آن ها را در صبح و پیش از افزایش دما زمین آن ها را برداشت  کنید.
این مطلب را نیز مطالعه کنید   گیاه مارچوبه
0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *