پیازچه

پیازچه

پیازچه Scallion

پیازچه Scallion

پیازچه

معرفی :

پیازچه با نام انگلیسی Scallion    و نام علمی Allium fistulosum   شناخته می شود. این گیاه متعلق به خانواده پیاز ها است. این سبزی به گروه های متفاوتی تقسیم می شوند. هر گروه از این سبزی ویژگی های ظاهری و خواص خاص خود را دارند.

این گیاه بر خلاف سایر اعضای خانواده پیازها ، از طریق پیاز تکثیر نمی شوند. رایج ترین روش تکثیر این گیاه از طریق بذر است.

برگ : برگ ها در این گیاه شمشیری شکل و تو خالی است که حول یک  پیاز کوچک رشد کرده اند.

گل : گل ها بر روی ساقه ای تکی از پیاز رشد می کند. معمولا در این سبزی گل های تکی یا چند تایی دیده می شود.

انواع :

پیازچه قرمز:

  • این نوع از دارای برگ های سبز بلند ، تو خالی و خوراکی است.
  • این گیاه ارتفاعی بین ۳۶ تا ۴۵ سانتی متر پیدا میکند.
  • رنگ این نوع بر اساس اسمی که دارد قرمز تیره یا بنفش است. علاوه بر این  دارای ریشه های کوتاهی است.
  • این گونه از پیازچه دارای طعمی خاص بوده و نسبت به سایر گونه ها شیرین تر است.
  • این گونه در اوایل بهار و اواخر تابستان قابلیت برداشت دارد.

پیازچه سفید:

  • این نوع به عنوان پیازچه بهاره نیز شناخته می شود.
  • طعم این نوع نسبت به پیاز ملایم تر است.
  • این سبزی به عنوان طعم دهنده بسیاری از غذاها استفاده می شود.
  • این نوع ساقه ای سفید دارد که منتهی به اندامی شبیه به پیاز می شود.
  • که البته اندام پیازی شکل کاملا واضح نیست و بیشتر شبیه به ساقه ای سفید است.
  • برگ ها تو خالی و سبز هستند.

پیازچه محلی یا کالیش :

  • کالیش یا پیازچه محلی نوعی از پیازچه ها به شمار می رود که نسبت به سایر پیازچه ها اندام پیازی شکل این گیاه کمتر گسترش پیدا کرده است.
  • این نوع پیازچه بیشتر در نواحی سردسیر ایران همچون تبریز یافت می شود.

شرایط نگهداری:

نور:

  • پیازچه ها از جمله گیاهانی هستند که تا حدی می توانند سایه را تحمل کنند.
  • بهترین عملکرد این گیاهان در آفتاب کامل مشاهده می شود.
  • به همین جهت اگر میخواهید سبزی را در خانه پرورش دهید.
  • بذر پیازچه می تواند انتخاب خوبی باشد.
  • به منظور پرورش بذر پیازچه در خانه بهتر است مکانی نسبتا دارای نور خوب با حداقل ۶ ساعت نور انتخاب کنید.
  • همچنین می توانید ظرف کاشت خود را در تراس ، بالکن یا پاسیو قرار بدهید.

آبیاری:

  • بر اساس ساختار گیاهی این نوع از سبزیجات آبیاری منظم مورد نیاز است.
  • مهم تر از میزان و مدت آبیاری رعایت زهکش برای گیاه است.
  • بعد از آنکه از زهکش ظرف کاشت خود مطمئن شدید، می توانید آبیاری را به صورت منظم انجام دهید.
  • خاک در این نوع سبزی نباید کاملا خشک شود.
  • آبیاری بیش از حد و زهکش نا مناسب سبب گسترش بیماری های قارچی و از بین رفتن گیاه شما می شود.

خاک :

  • این گیاه نیازمند خاکی غنی همراه با زهکشی مناسب است.
  • ترکیب خاک مناسب برای این گیاه ۲ قسمت خاک برگ و یک قسمت پیت ماس و کمی پرلیت است.
  • زهکشی مناسب در گلدان با اضافه کردن مقدار لیکا درشت یا سنگ به ته گلدان می تواند فراهم شود.
  • در باغچه با اضافه کردن کود دامی پوسیده و کمی ماسه بادی می توانید زهکشی مناسبی فراهم سازید.

کوددهی:

  • این گیاه برای رشد مناسب نیازمند تغذیه است.
  • همراه با آبیاری از کودهای مایع که در میزان نیتروژن از درصد بالایی برخوردار هستند، استفاده کنید.
  • همچنین میتوانید از آب اکواریوم برای آبیاری این این سبزی استفاده کنید.

مالچ:

  • برای جلوگیری از رشد علف های هرز می توانید از مالچ استفاده کنید.
  • استفاده از مالچ می تواند علاوه بر جلوگیری از رشد علف هرز از سوختن ریشه گیاهچه جلوگیری کند.

بیماری و مشکلات:

  • معمولا این گیاه از نظر بیماری و آفات مشکل خاصی ندارد.
  • اما اگر شما مشکل خاصی مشاهده کردید در کاشت بعدی مکانی دیگر برای کاشت انتخاب کنید.

برداشت:

  • برداشت از زمانی که گیاه شما به طول حداقل ۱۵ سانتی متر برسد شروع می شود.
  • گیاه جوان تر تردتر و دارای طعمی ملایم تر خواهد بود.
  •   برداشت با در آوردن بوته به صورت کامل ازدرون خاک صورت می گیرد.
  • به همین جهت اگر شما می خواهید در طول فصل پیازچه داشته باشید.
  • باید هر ۳ هفته یکبار بذرپیازچه جدید آماده نشا کاری باشد.

نویسنده: نسیم خدابنده لو

منبع : پادینا گل

 

این مطلب را نیز مطالعه کنید   کنجاله پنبه دانه
0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *