سبزی ریحان

سبزی ریحان

سبزی ریحان Ocimum basilicum

سبزی ریحان Ocimum basilicum

بذر ریحان

برای خرید بذر ریحان کلیک کنید

معرفی کلی سبزی ریحان :

ریحان

بدون شک سبزی ریحان  یکی از رایج ترین سبزیجاتی است که در آشپزی استفاده می شود. این سبزی  گیاهی یکساله ، معطر و خوش طعم است. ارتفاع این گیاه بین ۳۶ تا ۶۰ سانتی متر  و رنگ برگ ها از سبز تا بنفش تیره است. اندازه برگ های این گیاه از یک سانت و نیم تا برگ های اندازه کاهو متنوع است .

سبزی ریحان منطقه ای آفتابی ، خاکی با زهکش مناسب و هوموس ( مواد آلی ) کافی و کود ترجیح می دهد. بهتر است از آب آشامیدنی برای آبیاری استفاده کنید. خاک هایی که مواد غذایی کمی دارند باعث کند رشد شدن این گیاه می شوند. همچنین گیاه شما ترد نخواهد بود. ریحان گیاهی زیبا برای پاسیو یا فلاورباکس های بالکن شما خواهد بود.

یکی از نکات جالب در رابطه با این گیاه این است که باعث دور شدن پشه ها می شود.

واریته های معروف سبزی ریحان :

۱- گروه ریحان شیرین: این گونه از  رایج ترین شکل آن است .

 

Napoletano برگ های استاندارد کاهویی شکل

ریحان

medinette basil

Medinette برگ های بزرگ متراکم

Romanesco برگ های بزرگ با عطر قوی

۲- گروه ریحان های ایتالیایی یا Genovese : این دسته  متعلق به کشور ایتالیا و منطقه جنوا است.

ریحان

genovesebasil

Genovese  ریحان کلاسیک

Emily واریته متراکم

ریحان

dolly

Dolly تولید برگ های سنگین و بزرگ ، مقاوم تر به سرما

۳- گروه  ریحان های بوته ای : به صورت بوته ای ، متراکم  با بافت ریز

بذر ریحان

Spicy Globe  یکنواخت و متراکم

Green Globe انبوه و محکم

 

Bush فرم بوته ای رایج

۴- گروه ریحان های بنفش  : اغلب ریحان های این دسته تزئینی هستند.

ریحان بنفش

Dark Opal  برگ های بنفش تیره و مناسب برای سرکه

Rubin برگ های برنز – بنفش

۵- سایر ریحان ها

ریحان

cinnamon basil

Cinnamon طعم دارچین با عطر و بوی خاص

بذر ریحان

lemon basil

Lemon عطر لیموی شدید

ریحان با عطر گل میخک

Clove

Clove عطر گل میخک

بذر ریحان

thai basil

Thai عطر شیرین بیان

شرایط نگهداری سبزی ریحان:

نور:

بهترین رشد سبزی ریحان در منطقه ای گرم با حداقل دریافت ۶ ساعت نور در روز اتفاق می افتد. این گیاه در مکان هایی با نور کمتر نیز رشد میکند. اما کیفیت ریحانی که نور کافی دریافت نکرده باشد خوب نیست.بهترین مکان برای رشد  قسمت شرقی است.

آبیاری:

بر اساس میزان بارش منطقه ای که در آن زندگی میکنید باید حداقل هفته ای یکبار به گیاه خود آب دهید. آبیاری مناسب به گیاه  شما سایز برگ های مناسب را میدهد. بهترین عملکرد  در خاک مرطوب است. زمانی که گیاه را آبیاری میکنید سعی کنید که از پایین آب بدهید و آب بر روی برگ ها نریزد.

سعی کنید در ساعات اولیه صبح آبیاری را انجام دهید. آبیاری در بعداظهر باعث افزایش تبخیر و استفاده نامناسب از آب می شود. اگر شما در منطقه بارانی زندگی میکنید نیاز به آبیاری نیست.

برای اینکه متوجه شوید چه زمانی آبیاری را انجام دهید. دست خود را بر روی خاک کنار گیاه بکشید. اگر تا عمق ۵ سانتی مرطوب بود نیاز به آبیاری نیست. اما اگر خاک خشک بود باید آبیاری را انجام دهید.

بهترین روش آبیاری ، آبیاری آرام و عمیق است. از استفاده  آبپاش هایی با فشار بالا خودداری کنید که باعث فرسایش خاک می شوند. بهتر است از آبیاری قطره ای برای گیاه خود استفاده کنید.  سعی کنید خاک را مرطوب نگه دارید اما غرقاب نکنید.

میتوایند از لایه ای مالچ اطراف گیاه خود استفاده کنید. این کار باعث می شود خاک مرطوب باقی بماند و علف های هرز رشد نکند.

فضا :

بسته به گونه ریحانی که شما کشت می کنید ، بوته ریحان حدود ۳۶ تا ۵۰ سانتی متر ارتفاع و ۳۶ تا ۴۰ سانتی متر گسترش عرضی دارد. اگر شما از نظر فضا محدودیت دارید بذر را در گلدان بکارید.

خاک:

بهترین عملکرد گیاه  در خاک مرطوب با اسیدیته طبیعی و زهکش خوب است. اوایل فصل رشد به خاک کمپوست اضافه کنید. بیش از حد خاک را غنی نکنید. عطر و طعم  سبزی ریحان در خاک های بیش از حد غنی از بین می رود.

دما:

بهترین دما برای کاشت ریحان ۲۱ درجه به بالا است . اما شما میتوانید زمانی که دما بالای ۱۵ درجه بود ریحان خود را پرورش دهید.

کوددهی :

هر ۴ تا ۶ هفته یکبار به خاک کود استفاده کنید. شما میتوانید از کودهای گرانوله یا شیمیایی استفاده کنید. کاربرد هربان نیز می تواند موثر واقع شود.  شما میتوانید برای کوددهی ریحان از کوددها ۱۰-۱۰-۱۰ یا ۱۲-۱۲-۱۲ استفاده کنید. توجه داشته باشید این اعداد برای نیتروژن – فسفر – پتاسیم است.

اجازه ندهید کودهای گرانوله با گیاه تماس داشته باشند که باعث سوختگی شوند.

به خاک کمپوست اضافه کنید. بیش از حد خاک را غنی نکنید. مواد غذایی بیش از حد خاک می تواند بو و طعم ریحان را از بین ببرد.

کاشت ترکیبی سبزی  ریحان :

بذر ریحان

شما می توانید ریحان را با سبزیجاتی که نیاز نوری و آبی شبیه به هم دارند بکارید . گیاهان مناسب برای کاشت کنار این سبزی گوجه فرنگی و جعفری است. بر اساس تجربه برخی از افراد بهتر است ریحان در کنار گوجه فرنگی کاشته شود. همچنین شما می توانید ریحان را در کنار کاهو ، فلفل و پونه بکارید.

نگهداری در محیط داخل خانه:

ریحان

شما میتوانید این سبزی را در فصولی مثل پاییز ، زمستان و اوایل بهار در پشت پنجره پرورش دهید. تعدادی بذر سبزی ریحان را درون گلدانی کوچک که با خاک مناسب پر شده است بریزید. گلدان را در مکانی که نور خورشید مناسب باشد قرار داده و خاک را مرطوب نگه دارید. بعد از ۴ تا ۵ هفته می توانید اولین برداشت خود را داشته باشید.

 

برداشت :

ریحان

شما به صورت محدود میتوانید از ریحان های جوان برداشت داشته باشید. اگر برداشت  به درستی صورت بگیرد گیاه بزرگتر شده و برگهای مناسب تری برای استفاده می دهد. برداشت را از نوک ساقه ها انجام دهید.

برداشت  بدین صورت باعث می شود گیاه شما پرپشت شود. در نتیجه شما بوته ای متراکم و خوشبو خواهید داشت . هرگاه که شما مشاهده کردید گیاه به گلدهی رفته است. شاخه های گلدهنده را قطع کنید. باقی ماندن شاخه های گلدهنده بر روی گیاه مزه ریحان را تغییر می دهد.

مشکلات سبزی  ریحان :

ریحان یکی از ساده ترین سبزیجات برای  پرورش است که نسبتا با آفات و بیماری ها مقاوم می باشد. مشکلات ممکن است برای هر گیاهی ایجاد شود. اما هر گیاهی دچار مشکل نخواهد شد. بهتر است شما تمامی مشکلات را بشناسید تا زمانی که گیاه شما به این مشکلات دچار شد زود هنگام تشخیص بدهید.

بیماری ها  :

مرگ گیاهچه :

ریحان

مرگ گیاهچه بیماری است که در آن به بذر ریحان یا ریشه آن در گیاه جوان حمله می شود . علت این بیماری رطوبت بیش از حد و هوای سرد است. در این بیماری گیاهچه سالم است اما ناگهان بر روی خاک پژمرده شده و از بین می رود. این اتفاق به دلیل قارچ های متفاوتی می افتد. اما احتمال این اتفاق برای ریحان شما زمانی که خاک زهکش نامناسب و فقط غذایی داشته باشد بیشتر است.

پیشگیری: بیش از حد آب ندهید. سعی کنید از خاک های استریلیزه استفاده کنید.

پوسیدگی ریشه

این اتفاق به دلیل زهکش نامناسب و آبیاری بیش از حد می افتد. این بیماری از جمله بیماری های قارچی است. این بیماری میتواند باعث مرگ گیاه شما شود. علائم بیماری از بی رنگ شدن گیاه شروع شده و به مرگ گیاه ختم می شود. در این بیماری ریشه ها تیره و لزج می شوند.

درمان: اگر دچار این مشکل شدید گیاهان آلوده را حذف کنید و خاک را استریلیزه کنید . از قارچ کش مناسب استفاده کنید . بذر ریحان را دوباره بکارید.

لکه برگی

لکه برگی بیماری باکتریایی است که باعث ایجاد لکه هایی بر روی برگ و ساقه می شود. به محض مشاهده لکه ها برگ های آلوده را از بین ببرید.  آبیاری از بالا و ریزش آب بر روی برگ ها باعث گسترش این بیماری میشود.

پیشگیری: گیاه خود را از پایه بیاری کنید. سعی کنید در صبح که بهترین زمان برای خشک شدن برگ هاست آبیاری را انجام دهید.

پژمردگی فوزاریومی:

بذر ریحان

ریحان شیرین مستعد ترین گیاه برای آلودگی فوزاریومی است. این بیماری باعث ایجاد گیاه کوتاه ، برگ زرد ، ساقه پیچیده و لکه های قهوه ای بر روی ساقه می شود. در این بیماری برگ ها ریزش خواهند داشت. این قارچ خاکزی است و از طریق برگ انتقال پیدا میکند.

درمان: گیاه آلوده را از بین ببرید. برای ۳ سال از کاشت گیاه در ناحیه آلوده پرهیز کنید.

سفیدک دروغین :

ریحان

سفیدک داخلی یکی از میکروب هایی است که به گیاه ریحان حمله میکند. برگ ها ی آلوده به رنگ  زرد با پوششی کرکی و خاکستری در زیر خواهند بود.

پیشگیری : بهترین راه پیشگیری تهویه مناسب است .

درمان: برگ ها و ساقه های آلوده را برای جلوگیری از پخش شدن از بین ببرید.

آفات ریحان:

نماتد ریشه :

بذر ریحان

نماتد ها موجوداتی میکروسکوپی شبیه به کرم هستند که در خاک زندگی میکنند. این موجودات باعث پژمردگی و زردی گیاه شما می شوند. ریشه ها در این بیماری متورم شده و تغییر شکل می دهند.

پیشگیری : بهتر است تناوب سالیانه را انجام دهید. اگر میخواهید هر سال ریحان داشته باشید . در گلدان بذر ریحان را بکارید.

آفید ها یا شته ها :

بذر ریحان

شته ها شیره گیاه را میمکند و از انتهای خود چیزی به نام عسلک تولید میکنند. این حشرات را می توان در پشت برگ ها پیدا کرد. معمولا به رنگ سبز یا زرد هستند. البته به رنگ قرمز ، مشکی و … هم وجود دارند.  معمولا بدن این حشرات شفاف است.

درمان: سعی کنید صبح با فشار آب این حشرات را از سطح گیاه خود پاک کنید.

سوسک کک مانند

بذر ریحان

سوسک های کک مانند سوراخ های ریزی بر روی برگ های ریحان شما ایجاد میکنند.

درمان: می تواند محلولی از آب به علاوه مایع ظرفشویی به نسبت یک قطره مایع در ۱٫۵ لیتر آب ایجاد کنید و برگ های گیاه خود را بشویید.

مگس سفید

بذر ریجان

برای تشخیص این حشرات کافیست گیاه خود را تکان دهید. اگر حشرات ریز سفید بلند شندند گیاه شما آلوده به این حشره است. همانند شته ها این حشرات از شیره گیاهی تغذیه میکنند.

درمان: می تواند محلولی از آب به علاوه مایع ظرفشویی به نسبت یک قطره مایع در ۱٫۵ لیتر آب ایجاد کنید و برگ های گیاه خود را بشویید.

حلزون ها و لیسه ها:

بذر ریحان

این موجودات برگ ها را می جوند.

درمان: تا جای ممکن این موجودات را حذف کنید. از تله ها و طعمه های مخصوص آنها استفاده کنید.

دیگر مشکلات سبزی ریحان:

کمبود نیتروژن:

پژمردگی ، زردی برگ ها و رشد کم ناشی از کمبود نیتروژن و سایر مواد غذایی است . گیاه خود را به وسیله کوده های مایع یا کود هایی ارگانیکی مانند هربان تغذیه کنید. اگر مشکل شما با کوددهی حل نشد ممکن است گیاه دچار بیماری شده باشد.

کاربرد سبزی ریحان:

اگر میخواهید سبزی شما تازه باشد بعد از چیدن در لیوان آب در دمای اتاق قرار دهید. قرار دادنا ین سبزی در یخچال باعث میشود که برگ ها بی رنگ و بی کیفیت شوند. همچنین میتوانید سبزی خود را برای استفاده در آینده خشک کنید.

 فواید و خواص سبزی ریحان:   

ریحان

  • خاصیت ضد التهابی
  • ضد باکتری قوی
  • ۲۲ کالری در هر ۱۰۰ گرم در نتیجه دارای مواد مغذی سنگین در ازای کالری کم است
  • کاهش اثرات پیری
  • ضد سرطان پوست ، دهان ، ریه و کبد طبق تحقیقات صورت گرفته در سال ۲۰۱۳ به وسیله تولید آنتی اکسیدان. در نتیجه تولید این ماده تغییر بیان  ژن و ایجاد مرگ سلولی و کاهش تقسیم سلولی
  • کاهش قند خون
  • کمک به درمان آرتروز
این مطلب را نیز مطالعه کنید   استفاده از ملاس به عنوان کود
0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *