سبزی جعفری

سبزی جعفری Parsley

سبزی جعفری Parsley

سبزی جعفری

معرفی سبزی جعفری :

جعفری یکی از پرچم داران سبزیجات پر طرفدار به شمار میرود . این گیاه با نام انگلیسی Parsley  و نام علمی petrpselinum  شناخته می شود.

به صورت کلی این گیاه فصلی به راحتی از طریق بذر تکثیر می شود .

این سبزی خوش عطر را می توان به راحتی در منزل کاشت و در آشپزی و خوراکی از آن به صورت تازه استفاده کرد و خواص متنوع آن بهره برد.

سبزی جعفری دارای درصد بالایی ویتامین A  و C  و B  می باشد. همچنین از نظر عناصر معنی چون آهن ، پتاسیم ، مس و روی غنی است.

سبزی جعفری  گیاهی کم نیاز است که در پشت پنجره خانه هم به راحتی پرورش داده می شود.

ویژگی ظاهری سبزی جعفری:

  • برگ های این گیاه سبز تیره و ۳ گوش بوده و در نهایت به برگ های فر یا مسطح تقسیم می شوند.
  • این گیاه به صورت معمول حدود ۳۶ سانتی متر ارتفاع و عرض به خود میگیرد.
  • گلدهی این گیاه در سال دوم و ارتفاع ۶۰ تا ۹۰ سانتی رخ می دهد. اما برگ ها در سال دوم طعم و خاصیت خود را از دست می دهند.

انواع سبزی جعفری :

  • جعفری فر

Petrpselinum var. crispum

  • جعفری معمولی دارای عطر و مزه قوی تر است

Petrpselinum var. tuberosum

  • جعفری هامبورگ به علت ریشه های متورم و خوراکی پرورش داده می شود .

Petrpselinum var. neapolitanum

نگهداری سبزی جعفری :

نور :

  • جعفری از جمله گیاهانی است که هم در نور کامل و هم در سایه روشن رشد میکند.
  • اگر میخواهید بذر جعفری را در خانه پرورش دهید توجه داشته باشید که ظرف کاشت مورد نظر نزدیک پنجره قرار گرفته باشد.
  • شما میتوانید برای پرورش جعفری از نور فلوئور سنت نیز استفاده کنید. منبع نوری خود را حداقل در ۹ سانتی متری برگ ها قرار بدهید.

دما:

  • این گیاه تا -۶ درجه سانتی گراد را تحمل میکند.
  • جعفری بهترین عملکرد را در آب و هوای خنک یا نسبتا گرم خواهد داشت .
  • اگر در مکانی زندگی میکنید که گرم است ، بهتر است که ظرف کاشت را در جایی قرار بدهید که نسبتا سایه روشن باشد.

آبیاری:

  • با وجود اینکه گیاه جعفری در خاک مرطوب بهترین رشد را دارد اما متحمل به خشکی نیز هست.
  • در واقع جعفری گیاهی تطبیق پذیر با نیاز نگهداری پایین است.
  • هیچ گاه اجازه ندهید که خاک شما کاملا خشک شود. آبیاری روزانه و عمیق بهترین نوع آبیاری است.

خاک :

  • بهترین خاک برای کاشت بذر جعفری، خاک مرطوب ، لومی و دارای زهکش مناسب است.
  • با اضافه کردن کمپوست یا مواد مغذی به خاک سبزی جعفری ،از جمله پیت ماس شرایط رشد بهینه را برای بذر جعفری فراهم سازید.

کوددهی:

  • اگر شما در ابتدای کاشت از مواد آلی برای غنی سازی خاک استفاده کرده باشید نیاز به کوددهی نخواهید داشت.
  • اما اگر احساس میکنید که عملکرد گیاه شما مناسب نیست میتوانید ۲ هفته یکبار از کود ۲۰-۲۰-۲۰ استفاده کنید.

سبزی جعفری

کاشت بذر جعفری:

بخش اول : آماده سازی شرایط

  •   بذر جعفری مورد نظر خود را با توجه به ویژگی های مورد توجهتان انتخاب کنید.
  • سعی کنید ظرف کاشت را در قسمتی قرار دهید که نور کافی و گرما دریافت میکند. پنجره جنوبی بسیار مناسب است.
  •  بهترین ترکیب خاک برای کاشت بذر جعفری ۵۰ درصد خاک برگ و ۵۰ درصد کمپوست است.

بخش دوم : آماده سازی بذر

مرحله اول : بذر جعفری را در آب حاوی مایع ظرفشویی بخیسانید.

یک لیوان بزرگ را با آب ولرم پر کنید. سپس بذرها را درون لیوان بریزید و اجازه بدهید ۱ ساعت در آب باقی بمانند.

دمای بالای آب و مایع سبب از بین رفتن پوشش بذر می شود. به همین جهت بذر شما به راحتی جوانه می زند.

مرحله دوم : بعد از یک ساعت بذرها را از محلول آب و صابون خارج کنید.۰

بذر جعفری را بشویید و درون لیوانی که فقط حاوی آب است قرار دهید. اجازه دهید بذرها ۲۴ ساعت درون آب خیس بخورند.

بعد از ۲۴ ساعت بذر جعفری را از آب خارج کرده و اجازه بدهید درون پارچه خشک شود

مرحله سوم : بذرها را درون ظرف کاشت قرار بدهید.

اگر میخواهید بذرهای شما زودتر جوانه بزنند می توانید ابتدا آنها را درون ظرف کوچکتر بکارید و سپس انتقال دهید.

به صورت روزانه آبیاری را انجام دهید.

بخش سوم: کاشت بذر سبزی جعفری

کجا:

شما می توانید سبزی جعفری را در سینی های کاشت سبزی یا گلدان  یا باغچه بکارید .

 

چه زمان :

اگر میخواهید بذرها ها را در باغچه بکارید، ۳ تا ۴ هفته قبل از اخرین یخ بندان این کار را انجام دهید.

برای سرعت بخشی به جوانه زنی یک شب قبل از کاشت بذرها را خیس کنید. در محیط خانه میتوانید ۲٫۵ تا ۳ ماه قبل از اخرین سرما زمستانه بکارید.

سبزی جعفری

 

برداشت:

زمانی که گره سوم ساقه ها را مشاهده کردید میتوانید برداشت را انجام بدهید.

در سال اول شما باید برگ های را از قسمت بالایی گیاه با کمی فاصله از طوقه برداشت کنید.

در سال دوم طعم و عطر برگ ها کمتر می شود .

اما شما میتوانید اجازه دهید که گیاه جعفری در سال دوم به گلدهی برسد. بدین ترتیب بذر گیاه را برداشت کنید.

این مطلب را نیز مطالعه کنید   دیزیکتکا (FALSE ARALIA)
0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *