سبزیجات فصل سرد

سبزیجات فصل سرد

سبزیجات فصل سرد

سبزیجات فصل سرد

سبزیجات فصل سرد

سبزیجات فصل سرد

 

سبزیجات  از نظر مقاومتشان به  سبزیجات سرد وگرم تقسیم می شوند .در این مقاله شما را با سبزیجات فصل سرد آشنا می کنیم.همان طور که که می دانید سبزیجات فصل سرد در مقابل سرما مقاوم بوده و از بین نمی روندعلت آن هم وجود مقداری شکردر آن ها است. شکر موجود در آب سبزیجات موجب می شود نقطه فریز آن ها پایین تر برود وهمین امر موجب زنده ماندن سبزیجات می شود.

ویژگی سبزیجات فصل سرد سال 

  • این نوع سبزی ها در دمای کم (حدود ٢ تا ٣ درجه سانتیگراد) می توانند جوانه بزنند.
  • بهترین رشد را در دمای ١٨-١۶ درجه سانتیگراد دارند.
  • در برابر یخبندان مقاومت بیشتری دارند.
  • بذر در دمای پایین جوانه می زند.
  • گیاه معمولا کوچک است و ریشه سطحی دارند.
  • بهتر است در روزهای اول پاییز گیاهان رابکاریدتا قبل از شروع سرمای شدید و کاهش یکباره دمای طول روز رشد کافی خود را داشته باشند.

نحوه کاشت سبزیجات فصل سرد

سبزیجات فصل سرد

سبزیجات فصل سرد

  • اگرسبزیجات خود را در باغچه می کارید بهتر است برای سبزیجات قاب های مخصوصی را درنظر بگیرید.
  • در این حالت سبزیجات در قسمت زیرین خود گرمای بیشتری را حفظ می کنند.
  • برای حفظ سبزیجات ریشه ای آن ها را با خاک بپوشانید.
  • کمتر در معرض هوای سرد قرار می گیرند.
  • کود ازته در سبزیجات فصل سرد(رویشی) می باشد.
  • برای حفاظت از سبزیجات از کلوچ استفاده نمایید.
  • از دیوارها برای حفاظت سبزیجات در مقابل بادهای شدید زمستان استفاده کنید.

سبزیجات قابل کشت در فصل سرد سال

نعناع

  • نعناع از جمله گیاهانی است که به صورت رونده و ریشه ای رشد می کند.
  • نعناع را می توانید هم به صورت بذر و ریشه در خاک بکارید.
  • اگر بذر نعناع را تهیه کرده اید کافی است مقداری خاک در گلدان بریزید.
  • سطح خاک را صاف نموده وتعدادی بذر در سطح خاک بپاشید.
  • سپس با اسپری ابیاری نمایید.
  • اگر ریشه نعناع را تهیه نموده اید ریشه را به قطعات چند سانتی متری تقسیم نمایید.
  • در نقاط مختلف به خصوص در کنار باغچه بکارید.
  • این ریشه ها به سرعت ریشه دوانده و ساقه های جدید به وجود می آورد.

تربچه

سبزیجات فصل سرد

سبزیجات فصل سرد

  • از سبزیجاتی است که همیشه میتوان آن را کاشت و در زمان کوتاهی هم می توان آن را برداشت کرد.
  • از سبزیجات یک بار برداشت می باشد.
  • برای کاشت تربچه می توانید از خاک برگ یا خاک باغچه استفاده نمایید
  • پس از ریختن خاک در گلدان سطح خاک را صاف نمایید.
  • بذرها را به فاصله ۳ تا ۴ سانتی متر از یکدیگر بکارید.
  • عمق کاشت بذر ها ۳ برابر اندازه بذر میباشد.
  • سپس ۰٫۵سانتی متر خاک بریزید.
  • با اسپری آبیاری نمایید.
  • لازم است بدانید خاک نباید خیلی خیس و خیلی خشک باشد شرایط رطوبت خاک باید تامین باشد.
  • پس از۲۵ روز می توانید برداشت نمایید.
  • می توان از ریشه آن ها تا ۶۰ روزدر خاک سرد نگه داری کرد.

جعفری

  • از جمله سبزیجات دو ساله می باشد.
  • بهترین ترکیب خاک برای کاشت بذر جعفری ۵۰ درصد خاک برگ و ۵۰ درصد کمپوست است.
  • برای کاشت در گلدان ابتدا خاک در گلدان بریزید و سطحش را صاف کنید.
  • بذرها را روی سطح خاک بپاشید.
  • با آبپاش آبیاری نمایید.
  • جوانه زدن جعفری بین ۲۰ تا ۲۵ روز طول می کشد.
  • برای برداشت جعفری برگ های آن را با داس یا چاقوهای مخصوص از بالای جوانه انتهایی، که معمولا یکی دو سانتی متری در بالای سطح خاک قرار دارد، قطع کنید.

گشنیز

  • گشنیز به نور زیاد خورشید نیاز دارد و در خانه می توانید آن را پشت پنجره قرار دهید.
  • برای کاشت این گیاه در باغچه ابتدا متناسب با مقدار بذر کرت مناسب را آماده نمایید.
  • زیر و رو کردن خاک باعث رشد بهتر گیاه میشود.
  • سپس کرت را آبیاری کنید.
  • بذر را در عمق نیم سانتی متری بکارید.
  • بعد از کاشت مقداری خاک روی بذر‌ها بپاشید و خاک را آبیاری کنید.
  • گلدان متناسب با مقدار بذر‌ها را آماده کنید.
  • دقت کنید زهکشی گلدان به خوبی انجام شده باشد.
  • خاک را داخل گلدان بریزید .
  • بذر را در عمق نیم سانتی از عمق خاک بکارید، به گلدان آب دهید .
  • معمولا جوانه زنی در گشنیز پس از ۷ روز صورت می گیرد.

تره

  • زمان کاشت تره فصل بهار و پائیز است.
  • تره در خاک مرطوب، غنی، دارای زهکشی خوب یا در کمپوست خوب پوسیده شده رشد بهتری خواهد داشت.
  • برای تقویت خاک، به آن کود ریز مغذی و یا حیوانی اضافه کنید.
  • بذر تره نور کامل خورشید را به مکان نیمه آفتابی ترجیح می‌دهد.
  • بذر تره در عمق نیم سانتی متری خاک بصورت دستپاش یا ردیفی کاشته می‌شود.
  • آن‌ها را به مقدار انبوه و کنار هم بپاشید و خاک کمی رویشان بریزید.
  • خاک را تا سبز شدن بذرها مرطوب نگه دارید.
  • گیاه تره در ابتدای رشد بسیار نازک می‌باشد به همین دلیل در طول دوره رشد ساقه‌های نازک را قیچی کرده تا به مرور زمان ساقه کلفت و آماده برداشت شود.
  • می‌توانید ۸هفته قبل از پایان سرما و یخبندان، بذرها را داخل یک گلدان کاشته و در منزل نگهداری کنید و پس از زمان سرما و یخبندان آن را به بیرون منتقل کنید.

اسفناج

سبزیجات فصل سرد

سبزیجات فصل سرد

  • اگر گلهای ان را حذف کنید تا مدتها به تولید برگ ادامه میدهد.
  • کاشت اسفناج در خاک های شنی نتیجه بهتری می دهد.
  • اسفناج نسبت به سبزی های دیگر نسبت به شوری مقام تر است.
  • ابتدا خاک را در گلدان ریخنه سطح خاک را صاف می نمایید.
  • بذرها را بروی سطح خاک بپاشید.
  • سپس ۰٫۵سانتی متر خاک بریزید.
  • بااسپری آبیاری نمایید.
  • اسفناج برای سبز شدن در مرحله جوانه زنی به رطوبت زیادی نیاز دارد.
  • برداشت اسفناج قبل ازشروع به گل رفتن بایدانجام داد.

پیازچه

  • از جمله سبزیجاتی است به صورت یک ساله یا دو ساله کاشت می شود.
  • برگهای این گیاه باریک و به ارتفاع ۲۵ تا ۳۵ سانتیمتر می رسد .
  • رنگ برگ پیازچه ، سبز تیره است و در سال دوم گل می دهد .
  • بذر این گیاه را با توجه به آب و هوای محل ، از اوایل اسفند ماه تا اواخر خرداد ماه می کارند .
  • برای کاشت پیازچه در گلدان از خاک برگ یا خاک باغچه استفاده نمایید.
  • پس از ریختن خاک سطحش را صاف نمایید.
  • بذر ها را روی سطح خاک بپاشید.
  • سپس ۰٫۵سانتی متر دیگر خاک بروی بذرها بریزید.
  • با اسپری آبیاری نمایید.

شاهی

  • شاهی گیاهی است یکساله که بوسیله بذر تولید و تکثیر می گردد.
  • شاهی رامی توانید هم در گلدان و هم در با غچه بکارید
  • برای کاشت در با غچه ابتدا خاک را شخم می زنید.
  • سپس سطح خاک را صاف نموده و بذرها را روی سطح خاک می پاشید.
  • با آبپاش آبیاری می کنید به یاد داشته باشیدکه شدت آب بذرها را جابجا کرده و مانع از رشد بذرها می گردد.
  • برای کاشت در گلدان می توانید از خاک برگ استفاده نمایید.
  • سطح خاک را صاف نموده بذرها را روی سطح خاک بپاشید .
  • سیس ۰٫۵ سانتی متر دیگر خاک بروی بذرها بریزید.
  • با آبپاش آبیاری کنید.
  • برداشت محصول به صورت شاخ و برگ می باشد.

مارچوبه

  • از جمله سبزیجات چند ساله می باشد.
  • ابتدا بذرهارا به مدت ۲۴ ساعت خیس نموده تا پوسته آن نرم شده وبه جوانه زنی سرعت ببخشد.
  • پس از ریختن خاک شیارهایی به عمق ۱۵ تا۲۰سانتی متر وبه فاصله۰٫۵متر در نظر میگیریم.
  • بذرها را در درون شیارها در عمق۱سانتیمتر میکاریم.
  • سپس ۰٫۵نیم سانی متر دیگر خاک بروی آن می ریزیم.
  • به صورت اسپری آبیاری می کنیم.
  • پس از گذشت حداکثر ۳۰ روز بذر مارچوبه سبز می شود.

ریواس

  • برای کاشت در ابعاد بالا خاک مناسب را در یک کرت قرار دهید.
  • سطح آن را صاف کنید.
  • سپس بذرپاشی را انجام دهید و آن را با نیم سانتی متر خاک بپوشانید و آبیاری انجام دهید.
  • برای کاشت در گلدان و در ابعاد کم، گلدانی با دهانه ی بزرگ وعمق کم انتخاب کنید.
  • داخل آن را با خاک مناسب پر کرده و با آبپاش آبیاری کنید.
  • سپس بذرها را روی سطح خاک بپاشید با نیم سانتی متر خاک یا کود بپوشانید و مجددا  با ابپاش آبیاری کنید.
  • بعداز اینکه جوانه های گیاه مورد نظر به حدود ۵ تا ۸ سانتی متر رسیدند آنها را از خزانه در آورده و در جای اصلی بکارید.

تره فرنگی

  • تره فرنگی برای مصرف ساقه و برگ هایش کاشته می شود.
  • پرورش تره فرنگی در زمستان یک پروسه حساس است.
  • مطمئن شوید که به گیاه به اندازه کافی آب می دهید .
  • به اندازه کافی در معرض نور باشد.
  • در غیر این صورت تره فرنگی به خوبی رشد نمی کند.
  • کشت بذر تره فرنگی به دو صورت دستپاش (در سطح کم) و خطی (در سطوح وسیع) معمول است.
  • در روش کاشت خطی فاصله خطوط کاشت را ۲۰ تا ۲۵ سانتی متر در نظر می گیرند .
  • بعد از رشد کافی برگ ها با چاقوی تیزی آن ها را به فاصله ۲ سانتی متر از سطح خاک قطع می نمایند.
  • بذر تره فرنگی در شرایط نرمال بین ۵ تا ۷ روز جوانه میزند.
  • تره فرنگی ارزش غذایی بالایی دارد.

 

این مطلب را نیز مطالعه کنید   علف شیر(Galega officinalis)
0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *